Ovnsstekte lammedaljonger med sopp og ostegrateng
En smakfull oppskrift på ovnsstekte lammedaljonger med en sprø topping av ost og brødsmuler, servert med stekt sopp. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 8 lammedaljonger
- 10 fedd hvitløk, finhakket (delt)
- 2 ts hickory bacon-salt
- 0.6 dl olivenolje
- 2.4 dl krydrede brødsmuler
- 0.3 dl revet Pecorino Romano
- 1 ts bacon-salt
- 4.7 dl hakket crimini-sopp
Ingredienser
- 8 lammedaljonger
- 10 fedd hvitløk, finhakket (delt)
- 2 ts hickory bacon-salt
- 0.6 dl olivenolje
- 2.4 dl krydrede brødsmuler
- 0.3 dl revet Pecorino Romano
- 1 ts bacon-salt
- 4.7 dl hakket crimini-sopp
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Legg lammedaljongene i en bolle og tilsett 7 finhakkede hvitløksfedd, 2 ts hickory bacon-salt og 0.3 dl olivenolje. Bland godt slik at lammet dekkes av blandingen, og sett det i kjøleskapet i 1 time.
- I en separat bolle blander du revet Pecorino Romano og krydrede brødsmuler.
- Sett en sautépanne på komfyren over middels høy varme. Tilsett 0.3 dl olivenolje, 1 ts bacon-salt og hakket crimini-sopp. La det koke i 8 til 12 minutter, og tilsett deretter de resterende 3 finhakkede hvitløksfeddene.
- Legg lammedaljongene på en lett smurt stekeplate og sett den inn i ovnen i 15 minutter.
- Ta ut stekeplaten og ordne medaljongene tett sammen. Topp dem med ost- og brødsmuleblandingen, og sett dem under grillen til de er gyldne, ca. 2 til 4 minutter totalt. Følg nøye med slik at det ikke brenner seg.
- Ta lammet ut av ovnen og topp med den stekte soppen før servering.
Om denne retten
Disse ovnsstekte lammedaljongene er en smaksrik rett som kombinerer saftig lam med en sprø topping av ost og brødsmuler, servert med aromatisk sopp. En perfekt rett for spesielle anledninger eller en litt mer luksuriøs hverdagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk nymalt svart pepper for å gi en dypere, mer kompleks smaksprofil.
- 2Du kan bytte ut bacon-saltet med vanlig salt og tilsette litt røkt paprikapulver for en lignende smak.
- 3La lammedaljongene hvile i 5-10 minutter før servering for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne rettens rike smaker passer utmerket til et glass fyldig, fruktig rødvin. Server gjerne med en frisk, grønn salat eller ovnsbakte rotgrønnsaker for en balansert og næringsrik tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsstekte lammedaljonger med sopp og ostegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsstekte lammedaljonger med sopp og ostegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsstekte lammedaljonger med sopp og ostegrateng?▼
Total tilberedningstid for Ovnsstekte lammedaljonger med sopp og ostegrateng er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsstekte lammedaljonger med sopp og ostegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsstekte lammedaljonger med sopp og ostegrateng?▼
En porsjon av Ovnsstekte lammedaljonger med sopp og ostegrateng inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
