Rostede grønnsaker og pølselasagne
Oppskrift på deilig lasagne med ovnsbakte grønnsaker og pølser, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lasagnen tar klassiske italienske smaker til et helt nytt nivå. Ved å bytte ut kjøttfarse med saftige, krydrede italienske pølser og kombinere dem med deilige, stekte grønnsaker som zucchini og aubergine, får du en rett som både er smakfull og uventet. Resultatet er en lasagne som både tilfredsstiller sult og pirrer ganen - perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 2 zucchini, skåret på langs i 1/4-tommers skiver
- 1 stor aubergine, skåret på langs i 1/4-tommers skiver
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 680 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 4,7 dl ricottaost
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 egg
- En 900 grams krukke med marinara-saus
- 1 eske lasagnenudler som ikke trenger forkokning
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 2 zucchini, skåret på langs i 1/4-tommers skiver
- 1 stor aubergine, skåret på langs i 1/4-tommers skiver
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 680 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 4,7 dl ricottaost
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 egg
- En 900 grams krukke med marinara-saus
- 1 eske lasagnenudler som ikke trenger forkokning
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius; plasser to bakeplater i ovnen for å forvarme.
- 2Drypp olivenolje over skivene av zucchini og aubergine på begge sider for å dekke dem. Legg forsiktig grønnsakene på de varme bakeplatene – de skal frese. Strø over salt og pepper.
- 3Stek i ovnen til grønnsakene er møre, ca. 12 minutter, og snu dem halvveis. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle.
- 4Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius.
- 5Mens de stekte grønnsakene avkjøles, varm opp 2 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett pølsen, og bruk en skje for å bryte den opp. Stek til den er brunet og ikke lenger rosa, ca. 7 til 10 minutter.
- 6I en bolle, visp sammen ricotta, persille, egg, og en stor klype salt og pepper.
- 7I en ildfast form på 23 x 33 cm, hell ½ til ¾ kopp marinara-saus i bunnen og fordel den jevnt. Legg et lag med nok lasagneplater til å dekke sausen, og strø over en tredjedel av den brunede pølsen. Dekk pølsen med en tredjedel av de stekte zucchini- og aubergineskivene, fordel halvparten av ricottablandingen, og strø over en tredjedel av mozzarellaen. Gjenta med marinara-saus, plater, pølse, grønnsaker, ricotta og mozzarella. For det tredje og siste laget, gjenta som før, men uten ricotta. Avslutt med å strø parmesan over toppen.
- 8Sett lasagnen i ovnen og stek til den er boblende og gyllen på toppen, ca. 35 minutter. La den avkjøle i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene får rikelig med plass på de forvarmede bakeplatene for å få den perfekte stekte konsistensen.
- 2Det er viktig å la ricottablandingen få litt ekstra smak ved å bruke fersk persille og en god klype salt og pepper.
- 3For ekstra luftighet og konsistens, er det lurt å knuse lasagneplaten lett før du legger den i formen.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket til å servere sammen med en frisk, grønn salat for å balansere de dype, italienske smakene. Et glass rødvin eller et ølpils vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostede grønnsaker og pølselasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostede grønnsaker og pølselasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostede grønnsaker og pølselasagne?▼
Total tilberedningstid for Rostede grønnsaker og pølselasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostede grønnsaker og pølselasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostede grønnsaker og pølselasagne?▼
En porsjon av Rostede grønnsaker og pølselasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
