Rosmarinstikk med sautert shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd
Lær hvordan du lager smakfulle rosmarin-skewers med sautert shiitake, brokkoli og hvitløk. Perfekt som forrett eller snacks for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Denne rosmarinspyden er en fantastisk måte å oppleve en kombinasjon av friske, krydrede og kremet smaker. Rosmarinen tilfører en tydelig, aromatisk base, mens den sauterte hvitløken og den milde, myke brokkolien balanserer det hele slik at du får en utrolig velsmakende og nærende forrett eller snack.
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 2 ts finhakket italiensk persille
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts finhakket hvitløk
- Salt og pepper
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter, blanchert
- 0,6 dl olivenolje
- 20 hvitløksfedd
- 10 rosmarinstilker
- 20 shiitakesopp, stilker fjernet
- 455 g Cambozola-ost, til servering
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 2 ts finhakket italiensk persille
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts finhakket hvitløk
- Salt og pepper
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter, blanchert
- 0,6 dl olivenolje
- 20 hvitløksfedd
- 10 rosmarinstilker
- 20 shiitakesopp, stilker fjernet
- 455 g Cambozola-ost, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland marinade-ingrediensene i en bolle og sett til side.
- 2Blanger brokkolien i kokende, saltet vann i 2 minutter. Sil av og avkjøl.
- 3I en liten stekepanne over middels varme, sautér hvitløksfeddene i olivenolje til de er gylne og myke. Sett til side til de er avkjølte nok til å håndteres.
- 4For å lage spyd: Fjern bladene fra de nederste 2/3 av rosmarinstilkene og tre en sopp, en brokkolibukett og en sautert hvitløksfedd på hver stilk. Legg de ferdige spydene på et bakepapirkledd stekebrett, pensle dem med marinaden, og krydre med salt og pepper.
- 5Grill rosmarinspydene over middels høy varme i ca. 1 1/2 minutt på hver side. Server med en liten skive Cambozola-ost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne rosmarinbladene fra de nederste delene av stilkene for å unngå at de brenner seg under grilling.
- 2Bruk hvitløksfedd i stedet for vanlige hvitløkkløfter for en mykere og mer intens smak.
- 3For en litt kremsigere konsistens, kan du blande litt av Cambozola-osten inn i marinaden før du pensler den på spydene.
Serveringsforslag
Denne rosmarinretten passer perfekt sammen med et glass friskt, tørt hvitvin eller et lettere øl. Servér den som forrett eller snacks, gjerne sammen med noen andre små retter som skaper en hyggelig og smaksrik meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinstikk med sautert shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinstikk med sautert shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinstikk med sautert shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinstikk med sautert shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinstikk med sautert shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinstikk med sautert shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd?▼
En porsjon av Rosmarinstikk med sautert shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
