Rosmarinmos og søtpoteter
Lær hvordan du lager kremete rosmarin mashed potatoes og yams. Perfekt som tilbehør til festmåltidet eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Dette er en klassisk, hjemmekoselig rett som tar søtpotetene til nye høyder. Den minner om den tradisjonelle amerikanske søtpotetstappe, men med en deilig, rosmarinaroma som gir den et nydelig, nordisk preg. Retten er enkel å lage, men smaker utrolig godt - perfekt som en varm og nærende hverdagsrett, eller som et flott tilbehør til en festmiddag.
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram bakepoteter, skrelt og i terninger
- 680 gram yams, skrelt og i terninger
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl smør
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- 1,2 dl revet Parmesanost
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram bakepoteter, skrelt og i terninger
- 680 gram yams, skrelt og i terninger
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl smør
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- 1,2 dl revet Parmesanost
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form lett.
- 2Legg hvitløk i en liten ildfast bolle, og drypp over olivenolje. Stek i ovnen i 30 minutter, eller til den er veldig myk. Avkjøl og skrell hvitløken, og sett oljen til side.
- 3Kok poteter og yams i en stor kjele med saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet, og ta vare på 1 kopp av kokevannet.
- 4Ha poteter og yams i en stor bolle sammen med melk, smør, rosmarin, hvitløk og den reserverte oljen. Mos til ønsket konsistens, og tilsett litt av kokevannet etter behov. Rør inn 1/4 kopp ost. Smak til med salt og pepper. Hell over i den forberedte formen. Strø resten av osten over.
- 5Stek til retten er gjennomvarm og har en gyllen overflate, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av vanlige bakepoteter og den litt søtere yams for best smaksbalanse.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du også rørå inn litt fløte eller crème fraîche i mosepuréen.
- 3Husk å spare litt av kokevannet - det kan være nyttig for å få ønsket konsistens på mosepuréen.
Serveringsforslag
Dette rosmarinmosen passer perfekt sammen med grillet eller stekt kjøtt som for eksempel kylling eller lam. Den kremete teksturen og den friske rosmarinaen balanserer godt opp mot det saftige kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinmos og søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinmos og søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinmos og søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinmos og søtpoteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinmos og søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinmos og søtpoteter?▼
En porsjon av Rosmarinmos og søtpoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
