Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft
- 280 g couscous
- 1.8 dl olivenolje
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 0.6 dl hakkede ferske rosmarinkvister
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 store, kokte, skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 2.4 dl hakket engelsk agurk
- 1.2 dl hakkede soltørkede tomater
- 1.2 dl hakkede, utsteinede kalamataoliven
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 0.8 dl hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft
- 280 g couscous
- 1.8 dl olivenolje
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 0.6 dl hakkede ferske rosmarinkvister
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 store, kokte, skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 2.4 dl hakket engelsk agurk
- 1.2 dl hakkede soltørkede tomater
- 1.2 dl hakkede, utsteinede kalamataoliven
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 0.8 dl hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingkraften i en kjele over middels høy varme. Rør inn couscous.
- Fjern kjelen fra varmen, dekk til, og la stå i 5 minutter.
- Fluff couscousen med en gaffel. Avkjøl i 10 minutter.
- I mellomtiden lager du dressingen ved å blande olivenolje, sitronsaft og eddik i en blender eller matprosessor. Kjør på lav hastighet til dressingen tykner.
- Rør inn rosmarin. Smak til med salt og pepper.
- Bland kylling, agurk, soltørkede tomater og oliven i en stor bolle.
- Rør inn couscous, fetaost og persille. Smak til med salt og pepper.
- Vend salaten med halvparten av dressingen. Smak til, og tilsett mer dressing etter ønske. Hvis du lager salaten på forhånd, tilsett ekstra dressing rett før servering.
Om denne retten
Denne rosmarinkyllingsalaten er en sommerlig og livlig kombinasjon av saftige kyllingbiter, myk couscous og friske grønnsaker. Retten har sin opprinnelse i Middelhavsregionen, hvor rosmarinens intense aroma og sitrusbaserte dressinger er et vanlig syn på middagsbordene. Perfekt for et avslappet hageselskap eller en nærgående piknik, denne salaten vil begeistre både gane og øye med sine levende farger og intense smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra rosmarin for å virkelig løfte smaken – friske kvister eller tørkede nåler fungerer begge deler.
- 2For en ekstra sprø tekstur, kan du steke kyllingen i ovnen før du skjærer den opp.
- 3La salaten trekke litt før servering, slik at couscousen får tid til å absorbere all den deilige dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en hovedrett, for eksempel servert med et glass frisk, tørr rosévin. For en komplett sommermiddag kan den også akkompagneres av nybakt focaccia eller saltstekte poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinkyllingsalat med couscous og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinkyllingsalat med couscous og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinkyllingsalat med couscous og feta?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinkyllingsalat med couscous og feta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinkyllingsalat med couscous og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinkyllingsalat med couscous og feta?▼
En porsjon av Rosmarinkyllingsalat med couscous og feta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
