Rosmarinbakt kalkun
Lær hvordan du lager en saftig kalkun marinert med rosmarin og urter. Perfekt til høytider og middagsbryllup for en minneverdig smaksopplevelse.
Om denne retten
Denne rosmarinbakte kalkunen er en festlig og tradisjonell hovedrett som bringer nostalgiske julestemninger til bordet. Saftigheten fra den langsomme ovnsbakingen, kombinert med den deilige rosmarinsmaken, gjør den til en absolutt favoritt i enhver norsk julefeiring. Med sin karakteristiske brune, sprø stekt overflate og myke, saftige kjøtt, er dette en kalkun som virkelig vil imponere alle gjestene dine.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
- 1 (5445 gram) hel kalkun
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
- 1 (5445 gram) hel kalkun
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F).
- 2I en liten bolle, bland olivenolje, hvitløk, rosmarin, basilikum, italiensk krydderblanding, svart pepper og salt. Sett til side.
- 3Vask kalkunen innvendig og utvendig; tørk den godt. Fjern eventuelle store fettavleiringer. Løsne skinnet fra brystet. Dette gjøres ved å forsiktig jobbe fingrene dine mellom brystet og skinnet. Arbeid det løs til enden av drumsticken, og vær forsiktig så du ikke river i skinnet.
- 4Bruk hånden din til å spre en generøs mengde av rosmarinblandingen under skinnet på brystet og nedover låret og benet. Gni resten av rosmarinblandingen over utsiden av brystet. Bruk tannpirkere til å forsegle skinnet over eventuelt utsatt brystkjøtt.
- 5Plasser kalkunen på en rist i en stekepanne. Tilsett omtrent 0,6 cm vann i bunnen av pannen. Stek i den forvarmede ovnen i 3 til 4 timer, eller til den indre temperaturen i fuglen når 80 grader C (180 grader F).
Tips og Varianter
- 1Husk å jobbe forsiktig når du løsner skinnet fra brystet - du vil unngå å rive i det. Bruk fingrene til å skape et lite 'lommer' under skinnet, slik at du får jevnere fordeling av rosmarinsmaken.\nFor en ekstra saftig kalkun, anbefaler vi å baste den regelmessig under steking med krydderoljen i pannen. Dette holder kjøttet fuktighet.\nMerker du at oversiden begynner å bli for mørk før innertemperaturen er nådd, kan du dekke den løst med aluminiumsfolie for å hindre at den brenener.
Serveringsforslag
Denne rosmarinbakte kalkunen passer perfekt til et tradisjonelt julebord, omgitt av dampende poteter, bringebærsyltetøy og deilige julesalater. En god rødvin eller juleøl vil komplettere måltidet og sette stemningen for en uforglemmelig feiring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinbakt kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinbakt kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinbakt kalkun?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinbakt kalkun er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinbakt kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinbakt kalkun?▼
En porsjon av Rosmarinbakt kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
