Rosmarinbakt kalkun
Lær hvordan du lager en saftig kalkun marinert med rosmarin og urter. Perfekt til høytider og middagsbryllup for en minneverdig smaksopplevelse.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss italiensk krydderblanding
- 1 ts malt svart pepper
- Salt etter smak
- 1 (5445 g) hel kalkun
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss italiensk krydderblanding
- 1 ts malt svart pepper
- Salt etter smak
- 1 (5445 g) hel kalkun
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Bland olivenolje, hvitløk, rosmarin, basilikum, italiensk krydderblanding, svart pepper og salt i en liten bolle. Sett til side.
- Vask kalkunen innvendig og utvendig, og tørk den godt. Fjern eventuelle store fettavleiringer.
- Løsne skinnet fra brystet ved å forsiktig jobbe fingrene dine mellom brystet og skinnet. Arbeid det løs til enden av trommestikken, og vær forsiktig så du ikke river skinnet.
- Bruk hånden til å spre en generøs mengde av rosmarinblandingen under skinnet på brystet og nedover låret og benet. Gni resten av rosmarinblandingen over utsiden av brystet.
- Bruk tannpirkere til å forsegle skinnet over eventuelt utsatt brystkjøtt.
- Plasser kalkunen på en rist i en stekepanne. Tilsett omtrent 0.6 cm vann i bunnen av pannen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 3 til 4 timer, eller til den indre temperaturen i fuglen når 80 °C.
Om denne retten
Denne rosmarinbakte kalkunen er en festlig og tradisjonell hovedrett som bringer nostalgiske julestemninger til bordet. Saftigheten fra den langsomme ovnsbakingen, kombinert med den deilige rosmarinsmaken, gjør den til en absolutt favoritt i enhver norsk julefeiring. Med sin karakteristiske brune, sprø stekte overflate og myke, saftige kjøtt, er dette en kalkun som virkelig vil imponere alle gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Husk å jobbe forsiktig når du løsner skinnet fra brystet – du vil unngå å rive i det. Bruk fingrene til å skape små 'lommer' under skinnet, slik at du får jevnere fordeling av rosmarinsmaken.
- 2For en ekstra saftig kalkun, anbefaler vi å baste den regelmessig under steking med krydderoljen i pannen. Dette holder kjøttet fuktig.
- 3Merker du at oversiden begynner å bli for mørk før innertemperaturen er nådd, kan du dekke den løst med aluminiumsfolie for å hindre at den brenner.
Serveringsforslag
Denne rosmarinbakte kalkunen passer perfekt til et tradisjonelt julebord, omgitt av dampende poteter, tyttebærsyltetøy og deilige julesalater. En god rødvin eller juleøl vil komplettere måltidet og sette stemningen for en uforglemmelig feiring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinbakt kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinbakt kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinbakt kalkun?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinbakt kalkun er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinbakt kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinbakt kalkun?▼
En porsjon av Rosmarinbakt kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
