Rosmarin-småkaker
Lær hvordan du lager deilige rosmarin shortbread med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse rosmarin-småkakene er en sand forfriskende nyhet i kakeskrinet ditt. De har en unik, krydret aroma fra den ferske rosmarinen, som gir en forfriskende kontrast til den søte, smøraktige deigen. Perfekt for enhver anledning - fra hyggestund med venner til velsmakende bidrag til kaffekos eller basar.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 2 spiseskjeer mild honning
- 7. 1,2 dl melis
- 8. 1 spiseskje sukker
- 9. Pynt: små rosmarinstilker
- 10. Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 2 spiseskjeer mild honning
- 7. 1,2 dl melis
- 8. 1 spiseskje sukker
- 9. Pynt: små rosmarinstilker
- 10. Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Visp sammen mel, salt, bakepulver og rosmarin i en bolle. Bland sammen smør, honning og melis i en stor bolle med en elektrisk mikser på lav hastighet, og tilsett deretter melet og bland til deigen ligner grovt mel med noen små (omtrent erte-størrelse) smørklumper. Samle deigen til en ball og overfør den til en lett melet overflate. Elt deigen til den akkurat binder seg, ca. 8 ganger. Del deigen i to og form hver halvdel til en 13 cm stor skive. Kjevle ut én skive (hold den andre deigen ved romtemperatur) mellom to ark bakepapir til en 23 cm runding (klipp til om nødvendig). Fjern det øverste arket av bakepapir og overfør deigen på det nederste arket til et bakepapirkledd stekebrett. Skjær deigen i 8 spisser ved å prikke prikkede linjer med en gaffel, og marker deretter kantene dekorativt. Pynt toppen av deigen med rosmarinstilker (hvis du bruker det), og trykk lett for å få det til å feste seg. Strø over ½ ss sukker. Stek shortbreaden midt i ovnen til den er gyllenbrun, ca. 20–25 minutter. Skyv shortbreaden på bakepapiret over på en rist og la den avkjøle i 5 minutter. Overfør den med en metallspatel til et skjærebrett og skjær langs skillelinjene med en stor, tung kniv. Lag en ny batch med resten av deigen.
- 22. Forvarm ovnen til 150°C.
- 33. Visp sammen mel, salt, bakepulver og rosmarin i en bolle.
- 44. Bland sammen smør, honning og melis i en stor bolle med en elektrisk mikser på lav hastighet, og tilsett deretter melet og bland til deigen ligner grovt mel med noen små (omtrent erte-størrelse) smørklumper. Samle deigen til en ball og overfør den til en lett melet overflate. Elt deigen til den akkurat binder seg, ca. 8 ganger. Del deigen i to og form hver halvdel til en 13 cm stor skive.
- 55. Kjevle ut én skive (hold den andre deigen ved romtemperatur) mellom to ark bakepapir til en 23 cm runding (klipp til om nødvendig). Fjern det øverste arket av bakepapir og overfør deigen på det nederste arket til et bakepapirkledd stekebrett. Skjær deigen i 8 spisser ved å prikke prikkede linjer med en gaffel, og marker deretter kantene dekorativt. Pynt toppen av deigen med rosmarinstilker (hvis du bruker det), og trykk lett for å få det til å feste seg. Strø over ½ ss sukker.
- 66. Stek shortbreaden midt i ovnen til den er gyllenbrun, ca. 20–25 minutter. Skyv shortbreaden på bakepapiret over på en rist og la den avkjøle i 5 minutter. Overfør den med en metallspatel til et skjærebrett og skjær langs skillelinjene med en stor, tung kniv.
- 77. Lag en ny batch med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, finhakket rosmarin for best smaksresultat.
- 2Kjevle deigen tynt mellom bakepapir for å unngå at den tørker ut.
- 3Pass på at du ikke oversteker småkakene - de skal være gyllenbrune, men fremdeles litt myke i midten.
Serveringsforslag
Disse rosmarin-småkakene passer utmerket til et glass god, sterk kaffe eller te. De vil også være et flott tilbehør til et ostetallerken eller søt dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin-småkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin-småkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin-småkaker?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin-småkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin-småkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin-småkaker?▼
En porsjon av Rosmarin-småkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
