Oppskrift på rosmarin- og søtpotetpai med geitost

Ingredienser

6porsjoner

4 søtpoteter, skrellet

1.2 dl vann, eller etter behov

1 ss vegetabilsk olje, eller etter behov

2 løk, tynne skiver i ringer

6 kvister fersk rosmarin

0.6 dl brunt sukker

3 ss Dijon-sennep

2 paibunner (23 cm)

170 g smuldret geitost

225 g revet Monterey Jack-ost

4 egg

1.8 dl melk

1 klype italiensk krydder, eller mer etter smak

Ingredienser

6porsjoner

4 søtpoteter, skrellet

1.2 dl vann, eller etter behov

1 ss vegetabilsk olje, eller etter behov

2 løk, tynne skiver i ringer

6 kvister fersk rosmarin

0.6 dl brunt sukker

3 ss Dijon-sennep

2 paibunner (23 cm)

170 g smuldret geitost

225 g revet Monterey Jack-ost

4 egg

1.8 dl melk

1 klype italiensk krydder, eller mer etter smak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Stikk hull i hver søtpotet med en gaffel og legg dem i en mikrobølgesikker form. Tilsett nok vann til å fylle formen omtrent 1.5 cm dypt. Kok søtpotetene i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 12 minutter. Overfør søtpotetene til en arbeidsflate og la dem avkjøle seg nok til å håndteres.

Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Kok og rør inn løk og rosmarin til løken er myk, 12 til 15 minutter. Fjern og kast rosmarinstilkene.

Rør inn brunt sukker i løken. Kok og rør til løken er brunet og karamellisert, 3 til 4 minutter. Rør inn sennep i den karamelliserte løken og fjern pannen fra varmen.

Skjær søtpotetene i skiver på 0.5 til 1 cm.

Trykk ut hver paibunn i en 23 cm paiform. Legg et lag med karamellisert løk i bunnen av begge bunnene, og topp med halvparten av søtpotetene. Strø over halvparten av geitosten og halvparten av Monterey Jack-osten.

Fordel resten av søtpotetene over ostelaget, og topp med resten av geitosten og Monterey Jack-osten.

Pisk egg, melk og italiensk krydder sammen i en bolle. Hell blandingen over hver fylt paibunn slik at det fyller ut alle rom rundt søtpotetene og ostene, og fordeler seg jevnt.

Stek i den forvarmede ovnen til paiene er faste i midten, ca. 40 minutter.

Om denne retten

Denne deilige rosmarin- og søtpotetpaien er en kulinarisk hyllest til høstens gaver. De karamelliserte løkringene, de saftige søtpotetskivene og den smakfulle geitosten skaper en harmonisk balanse av søtt, salt og urteaktig. Denne retten er perfekt for en hyggelig brunsjsamling eller en avslappende helgefrokost – en sann smaksopplevelse som fanger høstens nyanser i hver eneste bit.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne søtpoteter for best mulig smak og tekstur.

2La løken bli jevnt karamellisert for en dyp, sødmefull smak.

3Strø litt revet parmesan over paien like før servering for en ekstra kremet og smaksrik overflate.

Serveringsforslag

Denne søtpotetpaien er et perfekt sidestykke til en frisk, grønn salat med valnøtter og eple. Et glass sprudlende cider eller et lettere rødvin vil også være et herlig følge til denne smaksrike retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rosmarin- og søtpotetpai med geitost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin- og søtpotetpai med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin- og søtpotetpai med geitost?▼

Total tilberedningstid for Rosmarin- og søtpotetpai med geitost er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rosmarin- og søtpotetpai med geitost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rosmarin- og søtpotetpai med geitost?▼

En porsjon av Rosmarin- og søtpotetpai med geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.