Ingredienser
- 1 ts karvefrø
- 2,4 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1,2 cm biter
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl melis
- 0,5 ts kosher-salt
- 5,9 dl hvetemel
- 2 ts finhakket fersk rosmarin, pluss hele blader til pynt
- 1 stort egg, pisket
- Grovt sukker (til strøing)
Ingredienser
- 1 ts karvefrø
- 2,4 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1,2 cm biter
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl melis
- 0,5 ts kosher-salt
- 5,9 dl hvetemel
- 2 ts finhakket fersk rosmarin, pluss hele blader til pynt
- 1 stort egg, pisket
- Grovt sukker (til strøing)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rist karvefrø i en liten tørr panne over middels høy varme, rør av og til, til de er duftende, ca. 2 minutter. Hakk dem grovt; sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk smør, sukker, melis og salt til det er veldig lyst og luftig, 7–10 minutter. (Å piske inn luft i smøret gjør shortbreadet mykt og smidig).
- Senk hastigheten til lav og tilsett mel, hakket karve og 2 teskjeer hakket rosmarin; bland bare til det er jevnt fordelt. Deigen vil se klumpete og litt tørr ut.
- Trykk deigen ut i to kakeformer med diameter på 20 cm.
- Pensle med egg, strø over sukker og pynt med rosmarinnåler.
- Stek til shortbreadet er gyldent og sidene løsner fra formen, ca. 20–25 minutter.
- Overfør formen til en avkjølingsrist; la det avkjøles i formen før du snur det ut og skjærer i vafler eller staver.
- Shortbread-deigen kan lages én måned i forveien; pakk godt inn og frys.
- Shortbread kan stekes én uke i forveien; oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse rosmarinduftende shortbreadkakene er en klassiker med en vri. Karven gir en uventet, nøtteaktig smak som balanserer den søte smørdeigens knasprighet perfekt. Oppskriften passer perfekt til ettermiddagskaffen eller som en hjemmelaget gave.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke frisk, finhakket rosmarin – den gir en deilig aroma og friskhet.
- 2For å få luftige og smørfylte shortbread, er det viktig å piske smøret godt slik at det blir lyst og luftig.
- 3La shortbreadkakene avkjøle seg helt i formen før du snur dem ut – da holder de formen bedre.
Serveringsforslag
Disse rosmarininfluerte shortbreadkakene passer perfekt sammen med en kopp sterk, sort kaffe eller te. De er også deilige som en liten dessert, servert med noen bær og en klatt syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shortbread med rosmarin og ristet karve?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shortbread med rosmarin og ristet karve. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shortbread med rosmarin og ristet karve?▼
Total tilberedningstid for Shortbread med rosmarin og ristet karve er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shortbread med rosmarin og ristet karve vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shortbread med rosmarin og ristet karve?▼
En porsjon av Shortbread med rosmarin og ristet karve inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
