Rosmarin og olivenoljebrød
Oppskrift på smakfullt brød med rosmarin og olivenolje, perfekt for en sunn og aromatisk bakstopplevelse
Om denne retten
Dette lekre, hjemmelagde brødet med deilige hints av frisk rosmarin og rik olivenolje er en sann glede å lage. Oppskriften stammer fra en gammel, italiensk tradisjon, der man gjerne serverte dette brødet til store familieselskaper eller på høytidsdager. Duften av fersk rosmarin som siver ut av ovnen, vil garantert få deg til å se fram til neste serve.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl hvetemel eller brødmel, pluss mer etter behov
- 2. 2 teskjeer tørrgjær
- 3. 2 teskjeer grovt kosher- eller havsalt
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 1 spiseskje ferske rosmarinkvister
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl hvetemel eller brødmel, pluss mer etter behov
- 2. 2 teskjeer tørrgjær
- 3. 2 teskjeer grovt kosher- eller havsalt
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 1 spiseskje ferske rosmarinkvister
Fremgangsmåte
- 11. Blandingen av mel, gjær og salt blandes i en kjøkkenmaskin. Sett på maskinen og tilsett olivenolje gjennom matehullet, etterfulgt av 3/4 kopp vann. Kjør maskinen i ca. 30 sekunder, og tilsett mer vann, én spiseskje om gangen, til blandingen former en ball og er litt klissete å ta på. Vend deigen ut på en melet arbeidsflate og elt inn rosmarinen for hånd til deigen føles glatt. Legg den i en bolle, dekk med plastfolie, og la den heve til den dobler i størrelse, ca. 2 timer. (Du kan forkorte hevingen til 1 time hvis du har det travelt, eller la den heve saktere i kjøleskapet i opptil 8 timer. På dette stadiet kan du også pakke deigen tett inn i plast og fryse den i opptil en måned; tines i en dekket bolle i kjøleskapet eller ved romtemperatur.) Lett melet en arbeidsflate. Form deigen til en boule, og strø med mel etter behov, men hold det til et minimum. Kle en sil eller stor bolle med en godt melet kjøkkenhåndkle, legg brødet i bollen, og dekk med et annet håndkle (dette hindrer at det sprer seg for mye). La deigen heve i minst en time, helst lenger, opptil 2 timer. Omtrent 45 minutter før deigen er ferdig hevet, forvarm ovnen til 220°C (425°F). Sett en ovnfast stekepanne (helst støpejern) på gulvet eller nederste rille mens ovnen varmes opp. Hvis du bruker en bakestein, plasser den på rillen over stekepannen mens ovnen varmes, ellers dekk et stekebrett med bakepapir. Når du er klar til å steke, skyv eller snu deigen ut på en lett melet pizzaspade eller fleksibel skjærefjøl, med skjøten ned, eller overfør den direkte til det forberedte stekebrettet. Gni brødet med litt mel (dette hjelper mot svidning) og skjær et snitt i toppen med en skarp kn
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å tilsette mer mel underveis hvis deigen føles for klissete. Deigen skal bare akkurat klistre seg til fingeren når du former den.
- 2For et ekstra sprøtt og gyllen skorpe, prøv å kaste noen isbiter på bunnen av ovnen når du setter inn brødet. Den ekstra fuktigheten tidlig i stekingen vil gi deg et fantastisk resultat.
- 3La gjerne deigen heve litt lenger enn oppskriften sier. Jo lengre den får heve, jo mer utviklet vil smaken og teksturen bli.
Serveringsforslag
Dette rosmarinbrødet passer utmerket til å dyppe i olivenolje eller balsamicoeddik. Det er også en nydelig ledsager til en kremet, italiensk pastasaus eller en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin og olivenoljebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin og olivenoljebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin og olivenoljebrød?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin og olivenoljebrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin og olivenoljebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin og olivenoljebrød?▼
En porsjon av Rosmarin og olivenoljebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
