Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter
Lær hvordan du lager smakfullt rosmarin- og hvitløksbrød med poteter. Perfekt som tilbehør eller til frokost. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Noemí Jiménez på Pexels
Ingredienser
- 2 store bakepoteter, stekt og varme
- 1 hvitløkshode, bakt og varmt
- 2 pakker (à 7 g) tørrgjær
- 2 ss sukker
- 3 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pensling
- 2 ts kosher salt, pluss mer til dryssing
- 4.75 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 4.75 dl brødmel
- 1.5 ss hakket fersk rosmarin
Ingredienser
- 2 store bakepoteter, stekt og varme
- 1 hvitløkshode, bakt og varmt
- 2 pakker (à 7 g) tørrgjær
- 2 ss sukker
- 3 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pensling
- 2 ts kosher salt, pluss mer til dryssing
- 4.75 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 4.75 dl brødmel
- 1.5 ss hakket fersk rosmarin
Slik gjør du:
- Stek potetene og hvitløken først. Gni potetene inn med litt olivenolje, kosher-salt og pepper. Stikk dem med en gaffel omtrent 20 ganger. Legg dem på et stekebrett og stek ved 220 °C i 1 time. Kutt av den spisse enden av hvitløkhodet slik at klyngene blir synlige. Drypp litt olivenolje på hvitløken, pakk den tett inn i aluminiumsfolie, legg den på et stekebrett, og stek i 35–40 minutter, eller til den lukter fantastisk.
- Skrell og grovhakk de stekte potetene. Press hvitløken ut av hvitløkhodet og tilsett den i en middels stor bolle sammen med potetene.
- I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland gjær, 4.75 dl varmt vann og sukker. La gjæren blomstre i ca. 7 minutter, eller til den er boblende.
- Tilsett olivenolje, poteter, hvitløk, salt og mel. Bland på middels hastighet i 15 minutter.
- Hell deigen ut i en smurt bolle, dekk den med plastfolie, og la den heve på et lunt sted i 1.5 time, eller til den har doblet i størrelse.
- Slå deigen ned, og la den heve igjen i 1 time. Slå den ned igjen, og del deigen i to.
- Form hver del til en ball, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, og la dem heve i 45 minutter, eller til de er fine og luftige.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Pensle brødene med olivenolje og strø litt salt og rosmarin på toppen. Lag et snitt på tvers av hvert brød.
- Stek i ca. 45 minutter, eller til brødene er en rik, gyllenbrun farge og høres hule ut når du banker på dem. La dem avkjøle på en avkjølingsrist. Ikke oppbevar i kjøleskap!
Om denne retten
Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store bakepoteter, stekt og varme, hvitløkshode, bakt og varmt, pakker (à 7 g) tørrgjær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter?▼
En porsjon av Rosmarin- og hvitløksbrød med poteter inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
