Rosmarin- og hvitbønnesuppe
Lær hvordan du lager en deilig rosmarin white bønne suppe. En enkel oppskrift som er perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne rosmarin- og hvitbønnesuppen er en tradisjonell norsk hverdagsrett med røtter tilbake til landets tidlige innbyggere. Dens enkle, men smaksfulle ingredienser - fersk rosmarin, velluktende løk og nærende hvite bønner - gir en balansert og komfortabel suppe som varmer sjelen. Perfekt som forrett eller lett lunsj, denne suppen er et tilbakeblikk på norsk matkultur og en hyggelig påminner om at de beste retter ofte er de enkleste.
Ingredienser
- 455 gram tørkede hvite cannellini-bønner
- 9,5 dl skivede gule løk (3 løk)
- 0,6 dl god olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor kvist fersk rosmarin (6 til 7 tommer)
- 2 liter kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram tørkede hvite cannellini-bønner
- 9,5 dl skivede gule løk (3 løk)
- 0,6 dl god olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor kvist fersk rosmarin (6 til 7 tommer)
- 2 liter kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, dekk bønnene med vann med minst 2,5 cm og la dem stå i kjøleskapet i 6 timer eller over natten. Sil av vannet.
- 2I en stor kjele over lav til middels varme, sautér løken med olivenoljen til løken er gjennomsiktig, 10 til 15 minutter. Tilsett hvitløken og kok videre på lav varme i 3 minutter til. Tilsett de avdryppede hvite bønnene, rosmarin, kyllingkraft og laurbærblad. Dekk til, kok opp og la småkoke i 30 til 40 minutter, til bønnene er veldig myke. Fjern rosmarinstangen og laurbærbladet.
- 3Kjør suppen gjennom den groveste delen av en food mill, eller ha den i en food processor med steel blade og puls til den er grovt most. Sett suppen tilbake i kjelen for å varme opp igjen, og smak til med salt og pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene i god tid for å få dem møre og smaksrike.
- 2La suppen småkoke lenge for å utvikle den dype, kremete konsistensen.
- 3Bruk den groveste innstillingen på food milleren for å få en mer rustikk tekstur.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt med et skiver av nygrillet surdeigsbrød penslet med olivenolje og litt revet parmesan. Et glass frisk, syrlig hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin- og hvitbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin- og hvitbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin- og hvitbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin- og hvitbønnesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin- og hvitbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin- og hvitbønnesuppe?▼
En porsjon av Rosmarin- og hvitbønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
