Rosinrisgrøt
Lær hvordan du lager en deilig rum-rosin ris pudding med denne enkle oppskriften. Perfekt for en søt avslutning på måltidet, hele året.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske rosinrisgrøten er en smaksrik og komfortabel dessert som har vært en favoritt hos generasjoner av nordmenn. Den er stappfull av søte, saftige rosiner som kommer av i en deilig, kremeraktig pudding av melk, ris og krydder. Denne dessertretten er rett og slett en nydelig måte å avslutte et måltid på - enten det er en høytidelig familiesamling eller en koselig kveld hjemme.
Ingredienser
- 1,2 dl gylne rosiner
- 0,6 dl mørk rom
- 6,5 dl helmelk
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1,2 dl vanlig sukker
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 2,4 dl halvhav og helmelk, pluss 1,2 dl
- 1 spiseskje maisstivelse
- 3 store eggeplommer, lett pisket
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1,2 dl gylne rosiner
- 0,6 dl mørk rom
- 6,5 dl helmelk
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1,2 dl vanlig sukker
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 2,4 dl halvhav og helmelk, pluss 1,2 dl
- 1 spiseskje maisstivelse
- 3 store eggeplommer, lett pisket
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1I en liten non-stick kjele, bland rosinene og rommen, og kok opp over middels høy varme. Ta kjelen av varmen og la den trekke mens du lager puddingen.
- 2I en middels, tykk kjele, bland melk, ris, brunt sukker, vanlig sukker, smør, salt, kanel og 1 kopp av halv-og-halv. Kok opp over middels varme til melkeblandingen begynner å småkoke. Rør i blandingen, dekk til kjelen, og skru ned varmen. Kok i 40 til 45 minutter, eller til risen er gjennomkokt og mye av væsken er absorbert.
- 3I en liten bolle, ha maisstivelsen. Visp gradvis inn resten av halv-og-halv til blandingen er jevn. Visp inn eggeplommene. Visp inn omtrent 1/2 kopp av den varme risblandingen i eggeplommeblandingen. Returner denne blandingen til puddingen i kjelen. Kok opp over middels varme, under konstant omrøring, til blandingen akkurat begynner å boble. Fortsett å koke, mens du rører, i 1 minutt, eller til blandingen tykner litt. Ta kjelen av varmen.
- 4Tilsett vaniljen i rom-rosinblandingen, og rør den inn i rispuddingen. Fordel puddingen i 6 sundae-glas, dekk med plastfolie (med mindre du ønsker at det skal dannes en skorpe), og trykk den direkte mot overflaten av puddingen. Sett i kjøleskapet i ca. 2 timer, eller til den er godt avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg rosinene i rommet i minst 30 minutter for å få en dypere, mer fyldig smak.
- 2Bruk langkornet hvit ris for best konsistens - den holder formen bedre enn korte korntyper.
- 3La risgrøten trekke i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for at smakene kan utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Topp den avkjølte risgrøten med litt ekstra helmelk og et dryss av malt kanel for en klassisk, hjemmelaget finish. Den passer utmerket som dessert etter et krydret måltid, eller nytes med en kopp varm kaffe for en deilig kosestund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosinrisgrøt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosinrisgrøt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosinrisgrøt?▼
Total tilberedningstid for Rosinrisgrøt er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosinrisgrøt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosinrisgrøt?▼
En porsjon av Rosinrisgrøt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
