Ingredienser
- 2.5 dl gylne rosiner, grovhakket
- 1 dl vasket, saltet kapers med stilk (vanlige kapers er fint hvis kapers med stilk ikke er tilgjengelig), grovhakket
- 1 dl grovhakket flatbladpersille
- 1 dl finhakket sjalottløk
- 1 sitron, saftet, pluss et lite dryss revet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2.5 dl gylne rosiner, grovhakket
- 1 dl vasket, saltet kapers med stilk (vanlige kapers er fint hvis kapers med stilk ikke er tilgjengelig), grovhakket
- 1 dl grovhakket flatbladpersille
- 1 dl finhakket sjalottløk
- 1 sitron, saftet, pluss et lite dryss revet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Hell kokende vann over rosinene og la dem stå i 1 time for å rehydrere. Sil av vannet.
- Tilsett de rehydrerte rosinene i en stor bolle sammen med kapers og persille.
- Tilsett sjalottløk, sitronsaft, revet sitronskall og olivenolje.
- Smak til med kosher-salt og nykvernet svart pepper.
- Vendes forsiktig sammen til alt er godt blandet.
- Server med grillet lam eller annet ønsket tilbehør.
Om denne retten
Salsa verde er en klassisk italiensk saus som vanligvis består av urter, hvitløk, olje og syre. Men denne utgaven tar en spennende vri ved å inkludere gylne rosiner og kapers, som tilfører en uventet sødme og salthet. Resultatet er en sprudlende og kompleks saus som kan piffe opp alt fra grillet hvit fisk til salater.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rosinene får nok tid til å rehydrere for å få den perfekte konsistensen.
- 2Lag sausen i siste liten for å bevare urtefriskheten.
- 3Bruk den ferske saften fra sitronskallet for ekstra aroma.
Serveringsforslag
Den søt-salte salsaen passer utmerket til grillet lam, men prøv også å servere den sammen med sprø grønnsakschips eller som topping på kremet risotto.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosin- og kaperssalsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosin- og kaperssalsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosin- og kaperssalsa verde?▼
Total tilberedningstid for Rosin- og kaperssalsa verde er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosin- og kaperssalsa verde vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rosin- og kaperssalsa verde?▼
En porsjon av Rosin- og kaperssalsa verde inneholder omtrent 45 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
