Rosewater Angel Food-kake
Oppskrift på rosewater angel food kake, en lett og luftig kake med en delikat roseduft. Perfekt for spesielle anledninger og sommerdesserter.
Om denne retten
Rosevann-Angel Food-kaken er et vakkert og smakfullt bakverk som bringer prinsessekroner og blomsterenger rett inn i kjøkkenet ditt. Inspirert av den luftige, myke teksturen og den subtile rosenduften som preger denne kaken, føler man seg som en gjest ved et royalt bakerihus. Perfekt for enhver anledning der man ønsker å forkjele gjester eller feire noe spesielt.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kake-mel (ikke selvhevende)
- 2. 4 dl sukker
- 3. 4,1 dl eggehviter (ca. 13 store eggehviter)
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 teskje krem av tartar
- 6. 1 teskje rosenvann (finnes i spesialbutikker) hvis ønskelig
- 7. 1/2 teskje vanilje
- 8. 2,4 dl melis
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 1/8 teskje grenadinesirup
- 11. ferske bringebær til pynt
- 12. myntestilker til pynt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kake-mel (ikke selvhevende)
- 2. 4 dl sukker
- 3. 4,1 dl eggehviter (ca. 13 store eggehviter)
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 teskje krem av tartar
- 6. 1 teskje rosenvann (finnes i spesialbutikker) hvis ønskelig
- 7. 1/2 teskje vanilje
- 8. 2,4 dl melis
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 1/8 teskje grenadinesirup
- 11. ferske bringebær til pynt
- 12. myntestilker til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Lag kaken: Forvarm ovnen til 150°C. Sikt melet tre ganger på et ark med bakepapir. Sikt sammen det siktede melet og 2/3 kopp av sukkeret på et annet ark med bakepapir. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk eggehvitene til de er skummende, tilsett salt og kremostartar, og pisk blandingen til den nesten danner myke topper. Pisk inn den gjenværende koppen med sukker, litt etter litt, sammen med rosenvannet og vaniljen, og pisk til blandingen holder myke topper. Sikt en fjerdedel av melet over eggehvitene, vend det forsiktig men grundig inn, og sikt og vend inn resten av melet på samme måte. Skje røren i en veldig ren, ugredd tubeformet kakeform, 25 x 21 x 11 cm, helst med løs bunn, jevn ut toppen, og bank formen mot en hard overflate to ganger for å fjerne luftbobler. Stek kaken midt i ovnen i 1 time og 15 minutter, eller til den er spenstig å ta på, og en kakepinne kommer ut ren. Hvis formen har føtter, snu den opp ned over en arbeidsflate; ellers snu den over halsen på en flaske. La kaken avkjøle i minst 2 timer eller over natten. Bruk en tynn kniv i en sagende bevegelse rundt kanten av formen og midtstolpen for å løsne kaken fra formen, og snu den opp ned på et kakefat.
- 22. Forvarm ovnen til 150°C. Sikt melet tre ganger på et ark med bakepapir. Sikt sammen det siktede melet og 2/3 kopp av sukkeret på et annet ark med bakepapir. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk eggehvitene til de er skummende, tilsett salt og kremostartar, og pisk til blandingen nesten danner myke topper. Pisk inn den gjenværende koppen med sukker, litt etter litt, sammen med rosenvannet og vaniljen, og pisk til blandingen holder myke topper. Sikt en fjerdedel av melet over eggehvitene, vend det forsiktig men grundig inn, og sikt og vend inn resten av melet på samme måte. Skje røren i en veldig ren, ugredd tubeformet kakeform, 25 x 21 x 11 cm, helst med løs bunn, jevn ut toppen, og bank formen mot en hard overflate to ganger for å fjerne luftbobler. Stek kaken midt i ovnen i 1 time og 15 minutter, eller til den er spenstig å ta på, og en kakepinne kommer ut ren. Hvis formen har føtter, snu den opp ned over en arbeidsflate; ellers snu den over halsen på en flaske. La kaken avkjøle i minst 2 timer eller over natten. Bruk en tynn kniv i en sagende bevegelse rundt kanten av formen og midtstolpen for å løsne kaken fra formen, og snu den opp ned på et kakefat.
- 33. Lag glasuren: I en liten bolle, rør sammen med en gaffel melis, sitronsaft og grenadinesirup til blandingen er glatt. Hell glasuren over kaken, la den stå i 10 minutter, eller til den har stivnet, og pynt med bringebær og mynte.
- 44. I en liten bolle, rør sammen med en gaffel melis, sitronsaft og grenadinesirup til blandingen er glatt.
- 55. Hell glasuren over kaken, la den stå i 10 minutter, eller til den har stivnet, og pynt med bringebær og mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske egg for best mulig skum i eggehvitene.
- 2Vær tålmodig når du pisker inn sukkeret – dette er nøkkelen til en myk og luftig kakebunn.
- 3La kaken avkjøle helt før du glaserer den. Dette gir den beste teksturen og et glatt, pent resultat.
Serveringsforslag
Servér Rosevann-Angel Food-kaken med friske, søte bringebær og en ren, grønn myntekvist. Kombinasjonen av de lette, blomstrete smakene og de friske, sure bærene skaper en perfekt balanse. En god kopp kaffe eller te er også et utmerket følge til denne delikate kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosewater Angel Food-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosewater Angel Food-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosewater Angel Food-kake?▼
Total tilberedningstid for Rosewater Angel Food-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosewater Angel Food-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosewater Angel Food-kake?▼
En porsjon av Rosewater Angel Food-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
