Rosetter
Lær hvordan du lager perfekte rosettes med vår enkle oppskrift. Ideelt som snacks eller dessert, klar på kort tid. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse deilige rosettene tar oss tilbake til nostalgiske vinterdager da de ble servert som en eksklusiv dessert under juleselskaper og familiesammenkomster. Møtet mellom den luftige deigen, den intense vaniljekremen og den sprø overflaten er en sann smakssensasjon som garantert vil bli et høydepunkt på ditt neste kaffebord.
Ingredienser
- 3 dl melk
- 1 vaniljestang delt på langs
- 5 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje kardemomme
- 3,6 dl mel
- 2 egg, lett pisket
- 2 liter rapsolje
- Rosettjern
- Melis til pynt
Ingredienser
- 3 dl melk
- 1 vaniljestang delt på langs
- 5 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje kardemomme
- 3,6 dl mel
- 2 egg, lett pisket
- 2 liter rapsolje
- Rosettjern
- Melis til pynt
Fremgangsmåte
- 1Hell melk i en liten bolle og tilsett frøene som er skrapt ut av vaniljestangen. Visp for å blande. I en bolle, bland sukker, salt, kardemomme og mel. Tilsett eggene, vekselvis med melken. Visp til det er glatt og tykt. La røren stå i minst 30 minutter eller oppbevar den i kjøleskapet over natten.
- 2Varm opp oljen i en kjele på 4 liter over middels høy varme til en dypfriteringstermometer viser 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Fest rosettejernet til håndtaket. Dypp forsiktig jernet i oljen i 2 til 3 minutter. Tørk av med tørkepapir. Husk alltid å varme opp rosettejernet igjen før du dypper det i røren.
- 4Dypp det varme jernet i røren opp til den øverste kanten. Ikke la røren dekke toppen av jernet. Dypp jernet i den varme oljen, og kok rosetten til den er lett brunet. Ta den opp av oljen og fjern forsiktig rosetten fra jernet, bruk eventuelt en gaffel. Hvis rosetten faller ut av jernet og faller i oljen, bruk tang for å hente den opp.
- 5La rosettene renne av på tørkepapir. Strø over melis før servering.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til vellykkede rosetter er å la deigen hvile i minst 30 minutter før den formes. Dette gjør den lettere å håndtere og sikrer en fin, luftig konsistens.
- 2For å unngå at rosettene faller fra hverandre under steking, er det viktig at oljen holder riktig temperatur - rundt 190°C. Bruk gjerne en dypfriteringstermometer for å overvåke dette.
- 3Overstempling av rosettjernet i deigen kan føre til at de blir for tunge. Dypp det kun opp til den øverste kanten for best resultat.
Serveringsforslag
Disse smakfulle rosettene passer utmerket som dessert sammen med en kopp god kaffe eller te. Dryss over et lag med hvit melis rett før servering for den perfekte julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosetter?▼
Total tilberedningstid for Rosetter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosetter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosetter?▼
En porsjon av Rosetter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
