Rosés myke gule smørkake
Lær hvordan du lager en myk og saftig gul smørkake med en deilig, myk tekstur. Perfekt til enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Rosés myke gule smørkake er en klassisk bakst som har stått klar i norske hjem i generasjoner. Denne delikate kaken, toppet med den ikoniske lyserøde glasuren, er et symbol på tradisjon og hjemlighet. Innvendig skjuler den en luftig og smørmyk sponge som smelter i munnen, perfekt til både hverdags og fest.
Ingredienser
- 5 store eggeplommer (95 g), romtempererte
- ¾ kopp (180 g) helmelk, romtemperert
- 1 ¾ teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl (260 g) kakehvetemel
- 1 ¼ kopper (250 g) sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje kosher-salt
- 10 spiseskjeer (140 g) usaltet smør, kuttet i biter og romtemperert
Ingredienser
- 5 store eggeplommer (95 g), romtempererte
- ¾ kopp (180 g) helmelk, romtemperert
- 1 ¾ teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl (260 g) kakehvetemel
- 1 ¼ kopper (250 g) sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje kosher-salt
- 10 spiseskjeer (140 g) usaltet smør, kuttet i biter og romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel sidesidene av en rund kakeform på 20 x 7,5 cm og legg et bakepapir i bunnen som er kuttet til å passe. I en middels stor bolle, visp sammen eggeplommene, 1/2 kopp (121 g) av melken og vaniljen. Sikt melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, og bland på lav hastighet i 30 sekunder. Tilsett den resterende 1/4 kopp (60 g) av melken og bland på lav hastighet til det er fuktet, ca. 15 sekunder. Tilsett smøret og pisk på middels hastighet i 1 1/2 minutt eller til røren er glatt og luftig. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Tilsett eggeblandingen i tre omganger, og bland på middels hastighet i 20 sekunder mellom hver gang, og skrap ned bollen etter hver tilsetning. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten med en avstøtningsspatel. Stek, og roter formen halvveis gjennom stekingen, til kaken spretter tilbake når den forsiktig presses i midten, i 55 til 60 minutter. Du kan også teste om kaken er ferdig ved å lytte til den: Ta ut formen av ovnen, sett den på en avkjølingsrist, før øret nærmere kaken, og lytt. Hvis du hører kaken knipse, knitre og poppe, trenger den noen minutter til i ovnen. Hvis det er stille, er den ferdig. La kaken avkjøle på en avkjølingsrist i 30 minutter, og bruk deretter en avstøtningsspatel rundt innsiden av formen. Vend kaken opp ned på risten, løft av formen, og fjern bakepapiret. Når kaken er kald nok til å håndteres, etter ca. 20 minutter, snu den igjen slik at toppen vender opp. La den avkjøle helt, pakk den tett inn i plastfolie, og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer før montering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte for best resultat - dette bidrar til en jevn og luftig konsistens.
- 2Tips 2: Ikke overpisk røren, dette kan gjøre kaken tung. Bland bare til ingrediensene er samlet.
- 3Tips 3: Stek kaken til den spretter tilbake når du trykker forsiktig i midten - dette indikerer at den er perfekt gjennomstekt.
Serveringsforslag
Rosés myke gule smørkake er et perfekt søtt selskap til en kopp kaffe eller te. Serveringen blir ekstra minneverdig med en frisk bærcompote eller pisket krem ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosés myke gule smørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosés myke gule smørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosés myke gule smørkake?▼
Total tilberedningstid for Rosés myke gule smørkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosés myke gule smørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosés myke gule smørkake?▼
En porsjon av Rosés myke gule smørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
