Rosemary-søtepoteter med ingefær
Oppskrift på rosmarin søte søtpoteter med ingefær - en smakfull rett med varme krydder, perfekt for høst- og vintersesongen.
Om denne retten
Disse rosemary-søtepoteter er en sann smakssensasjon! Kombinasjonen av den søte røde søtpoteten, den aromatiske rosmarinen og den syrlige ingefæren skaper en fantastisk balanse av smaker. Retten har sine røtter i det tradisjonelle norske kjøkken, og er perfekt som et varmt, nærende måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- Smør til smøring
- 1,2 dl honning
- 2 spiseskjeer melk
- 9 søtpoteter, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 0,6 dl revet fersk ingefær
- 3 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin, eller mer etter smak
- 1 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- Smør til smøring
- 1,2 dl honning
- 2 spiseskjeer melk
- 9 søtpoteter, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 0,6 dl revet fersk ingefær
- 3 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin, eller mer etter smak
- 1 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en stor bakeform lett.
- 2Visp honning og melk sammen i en bolle til det er jevnt.
- 3Legg søtpoteter i en stor bolle. Tilsett honning-melkblandingen og vend godt slik at potetene blir dekket; la det trekke i 10 minutter. Sil av halvparten av væsken fra bollen.
- 4Bland ingefær, rosmarin, druekjerneolje, kardemomme, svart pepper, nellik og salt med søtpotetene til de er godt dekket. Fordel potetene i ett lag i den forberedte bakeformen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter. Snu potetene og fortsett å steke til de er møre og har fått fin farge, ca. 20 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetene i jevne, tynne skiver for å sikre jevn steking.
- 2Dei jevne skiver sørger også for at de får en herlig karamellisert overflate i ovnen.
- 3Vær generøs med ingefæren - den tilfører en deilig varme og friskhet til retten.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede søtpotetene som en næringsrik hovedrett, gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av. En kremet, krydret yoghurtsaus eller en glass av den friske, fruktdrevne Riesling-vinen vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary-søtepoteter med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary-søtepoteter med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary-søtepoteter med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Rosemary-søtepoteter med ingefær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary-søtepoteter med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary-søtepoteter med ingefær?▼
En porsjon av Rosemary-søtepoteter med ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
