Rosemary-potetfrittata
Lær hvordan du lager en deilig rosmarin potet frittata. Perfekt for en næringsrik frokost eller brunch med smak av rosmarin og potet.
Om denne retten
Rosemary-potetfrittataen er en smaksrik og næringsfylt frokostrett som er populær over hele Norge. Dens opprinnelse stammer fra den tradisjonelle italienske frittataen, men her er den gitt en spennende nordisk vri med fersk rosmarin og næringsrike småpoteter. Denne retten er perfekt for en helgefrokost eller brunch når du ønsker å imponere gjestene med noe utover det vanlige.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, knust
- 450 gram småpoteter
- 1 liten løk
- 3 til 4 kvister fersk rosmarin, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 egg, pisket
- 1,2 dl melk, halv og halv eller fløte
- 1,2 dl Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, knust
- 450 gram småpoteter
- 1 liten løk
- 3 til 4 kvister fersk rosmarin, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 egg, pisket
- 1,2 dl melk, halv og halv eller fløte
- 1,2 dl Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 230 grader Celsius.
- 2Varm olivenoljen i en middels varmebestandig stekepanne over middels lav varme sammen med hvitløksfeddet. La hvitløken infusere oljen mens du tynnsjærer potetene og løken; fjern deretter hvitløken.
- 3Tilsett potetene og løken i pannen og krydre med rosmarin, salt og pepper etter smak. Øk varmen litt og la det koke i 6 til 7 minutter. Vend potet- og løkblandingen og la det koke i ytterligere 5 minutter.
- 4I en stor bolle, visp sammen egg og melk.
- 5Hell eggeblandingen over i pannen og fordel det rundt og under potetene for å la det sette seg.
- 6Sett pannen i ovnen og stek til toppen er gyllen, ca. 10 til 12 minutter.
- 7Strø osten over, skru av ovnen og la det stå i et par minutter.
- 8Ta ut pannen av ovnen og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i tynne skiver for å få en jevn, luftig konsistens i frittataen.
- 2Ikke nøl med å bruke rikelig med fersk rosmarin - den gir en forfriskende, aromatisk smak som løfter retten.
- 3Kok potetene grundig før du heller over eggeblandingen, slik at de blir gjennomstekt og møre i den ferdige frittataen.
Serveringsforslag
Rosemary-potetfrittataen smaker fantastisk sammen med et glass friskpresset appelsinjuice og et utvalg av grove, sprø brødskiver. Topp gjerne med noen ekstra rosmarinkvister for den ultimate nordiske frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary-potetfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary-potetfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary-potetfrittata?▼
Total tilberedningstid for Rosemary-potetfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary-potetfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary-potetfrittata?▼
En porsjon av Rosemary-potetfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
