Rosmarin- og potetfrittata
Lær hvordan du lager en deilig rosmarin- og potetfrittata. Perfekt for en næringsrik frokost eller brunsj med smak av rosmarin og potet.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 450 g småpoteter
- 1 liten løk
- 3 til 4 kvister fersk rosmarin, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 12 egg, pisket
- 1.2 dl melk eller fløte
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 450 g småpoteter
- 1 liten løk
- 3 til 4 kvister fersk rosmarin, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 12 egg, pisket
- 1.2 dl melk eller fløte
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 230 grader Celsius.
- Varm olivenoljen i en varmebestandig stekepanne over middels lav varme sammen med hvitløksfeddet. La hvitløken trekke i oljen mens du tynnsjærer potetene og løken. Fjern deretter hvitløken.
- Tilsett potetene og løken i pannen og krydre med rosmarin, salt og pepper etter smak. Øk varmen litt og la det koke i 6 til 7 minutter.
- Vend potet- og løkblandingen og la det koke i ytterligere 5 minutter.
- I en stor bolle, visp sammen egg og melk.
- Hell eggeblandingen over i pannen og fordel det rundt og under potetene for å la det sette seg.
- Sett pannen i ovnen og stek til toppen er gyllen, ca. 10 til 12 minutter.
- Strø osten over, skru av ovnen og la det stå i et par minutter.
- Ta ut pannen av ovnen og server.
Om denne retten
Rosmarin- og potetfrittataen er en smaksrik og næringsfylt frokostrett som er populær over hele Norge. Dens opprinnelse stammer fra den tradisjonelle italienske frittataen, men her er den gitt en spennende vri med fersk rosmarin og næringsrike småpoteter. Denne retten er perfekt for en helgefrokost eller brunsj når du ønsker å imponere gjestene med noe utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i tynne skiver for å få en jevn, luftig konsistens i frittataen.
- 2Ikke nøl med å bruke rikelig med fersk rosmarin – den gir en forfriskende, aromatisk smak som løfter retten.
- 3Kok potetene grundig før du heller over eggeblandingen, slik at de blir gjennomstekt og møre i den ferdige frittataen.
Serveringsforslag
Rosmarin- og potetfrittataen smaker fantastisk sammen med et glass friskpresset appelsinjuice og et utvalg av grove, sprø brødskiver. Topp gjerne med noen ekstra rosmarinkvister for den ultimate frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin- og potetfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin- og potetfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin- og potetfrittata?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin- og potetfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin- og potetfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin- og potetfrittata?▼
En porsjon av Rosmarin- og potetfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
