Rosemary- og timianstenger
Lær hvordan du lager deilige rosmarin og timian brødstaver. Perfekt som snacks eller tilbehør, enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse aromatiske rosemary- og timianstengene er mer enn bare et enkelt brød - de er en smaksfull hyllest til den tradisjonelle norske bakerikunsten. Inspirert av kystens urter og den sunne livsstilen, bringer disse sprø stavene med seg et stykke av Norges natur rett til ditt kjøkken.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl brødmel
- 2. 1 ¾ teskje salt
- 3. 1 ½ teskje hurtiggjær
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 6. 1 teskje honning
- 7. 1 teskje olivenolje (helst ekstra virgin)
- 8. ca. ¾ kopp varmt vann (ca. 50°C til 55°C)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl brødmel
- 2. 1 ¾ teskje salt
- 3. 1 ½ teskje hurtiggjær
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 6. 1 teskje honning
- 7. 1 teskje olivenolje (helst ekstra virgin)
- 8. ca. ¾ kopp varmt vann (ca. 50°C til 55°C)
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, salt og gjær i en kjøkkenmaskin. Tilsett rosmarin, timian, honning og olje. Bland gradvis inn nok vann til at deigen binder seg sammen. Kjør maskinen til deigen danner en ball, ca. 30 sekunder lenger. Vend deigen ut på arbeidsflaten. Elt til den er glatt og elastisk, ca. 2 minutter. Smør en stor bolle lett med olje. Legg deigen i bollen; vend den slik at den dekkes av olje. Dekk bollen med plastfolie og deretter et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time. Slå ned deigen. Del den i 16 like store deler. Rull hver del mellom håndflatene og på arbeidsflaten til en 30 cm lang og 1,3 cm bred remse. Plasser remsene på to store, tykke bakebrett, med 2,5 cm mellomrom. La dem heve uten dekke på et varmt, trekkfritt sted til nesten doblet i størrelse, ca. 30 minutter. Forvarm ovnen til 165°C. Stek til brødstavene er veldig sprø og gyldne, ca. 40 minutter. Overfør brødstavene til avkjølingsrist og la dem avkjøle. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- 22. Bland mel, salt og gjær i en kjøkkenmaskin. Tilsett rosmarin, timian, honning og olje. Bland gradvis inn nok vann til at deigen binder seg sammen. Kjør maskinen til deigen danner en ball, ca. 30 sekunder lenger. Vend deigen ut på arbeidsflaten. Elt til den er glatt og elastisk, ca. 2 minutter. Smør en stor bolle lett med olje. Legg deigen i bollen; vend den slik at den dekkes av olje. Dekk bollen med plastfolie og deretter et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 33. Slå ned deigen. Del den i 16 like store deler. Rull hver del mellom håndflatene og på arbeidsflaten til en 30 cm lang og 1,3 cm bred remse. Plasser remsene på to store, tykke bakebrett, med 2,5 cm mellomrom. La dem heve uten dekke på et varmt, trekkfritt sted til nesten doblet i størrelse, ca. 30 minutter.
- 44. Forvarm ovnen til 165°C. Stek til brødstavene er veldig sprø og gyldne, ca. 40 minutter. Overfør brødstavene til avkjølingsrist og la dem avkjøle. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, kvalitetsurter for å få mest mulig smak.
- 2- Elt deigen grundig for en myk og elastisk konsistens.
- 3- La deigen heve grundig før du former stavene for et luftig og puffet resultat.
Serveringsforslag
Nyt de sprø rosemary- og timianstengene som et delikat tilbehør til en kremet suppe, en frisk salat eller en kraftig ost. Ledsag gjerne med en god norsk øl eller et glass tørr hvitvin for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary- og timianstenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary- og timianstenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary- og timianstenger?▼
Total tilberedningstid for Rosemary- og timianstenger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary- og timianstenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary- og timianstenger?▼
En porsjon av Rosemary- og timianstenger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
