Rosmarin-endiver
Oppskrift på rosmarin-endiver, en smakfull og enkel forrett med frisk smak av rosmarin og endiver. Perfekt for en elegant middag eller som forrett.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1,25 kg belgiske endiver, renset og delt i to på langs
- Havsalt
- 1,2 dl vann
- 2 ss ferske rosmarinkvister
- 2 ts sukker (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1,25 kg belgiske endiver, renset og delt i to på langs
- Havsalt
- 1,2 dl vann
- 2 ss ferske rosmarinkvister
- 2 ts sukker (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Hvis endivene er ganske tykke, del dem i to på langs. Hvis de er ganske tynne, la dem være hele.
- Legg endivene i pannen i ett lag. Ikke vær bekymret hvis pannen er overfylt – endivene vil krympe og tilpasse seg pannen.
- Krydre dem lett med salt, og vend dem slik at de blir dekket av smør.
- Strø over rosmarinen, dekk til, og kok til de er gylne på den ene siden, omtrent 25 minutter. Sjekk at de ikke blir for brune.
- Hvis pannen er veldig tørr, tilsett halvparten av vannet.
- Vend endivene og fortsett å koke til de er gylne og møre gjennom, ytterligere ca. 15 minutter, og tilsett mer vann om nødvendig for å holde dem fuktige.
- Fjern lokket og strø over sukkeret, hvis du bruker det, og rør slik at det fordeles jevnt blant endivene.
- Fortsett å koke til all væske har fordampet, og endivene er møre og saftige.
- Smak til med krydder og server.
Om denne retten
Disse forførende, rosmarinkrydrede endivene er en klassisk, men undervurdert, fransk forrett. Originalt dyrket i Belgias endiveregion, trekker denne retten på endivenes naturlige jordsmak og rosmarinens aromatiske kryddernyanser for å lage en utrolig smakfull og elegant start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær endivene for tynt – la dem være hele eller bare del dem i to på langs for best tekstur og presentasjon.
- 2Bruk fersk, duftende rosmarin for maksimal aroma og smak. Tørket rosmarin fungerer ikke like godt her.
- 3For en enda rikere smak, tilsett en klype hvitløkspulver eller finhakket hvitløk sammen med rosmarinen.
Serveringsforslag
Serveres varme, med et glass frisk hvitvin som fremhever rosmarinsmakene. Et friskt salat- eller grønnsakstallerken vil også være en flott ledsager til denne forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin-endiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin-endiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin-endiver?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin-endiver er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin-endiver vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin-endiver?▼
En porsjon av Rosmarin-endiver inneholder omtrent 45 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
