Sprø potetchips med rosmarin
Lær å lage sprø og smakfulle potetchips med fersk rosmarin. Perfekt som snacks, forrett eller tilbehør til middagen.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 680 g fingerling-poteter
- Isvann
- 4 kvister rosmarin
- Vegetabilsk olje, til steking
- Kosher-salt
- Spesialutstyr: mandolin
Ingredienser
- 680 g fingerling-poteter
- Isvann
- 4 kvister rosmarin
- Vegetabilsk olje, til steking
- Kosher-salt
- Spesialutstyr: mandolin
Slik gjør du:
- Bruk en mandolin eller en skarp kniv til å skjære potetene i tynne skiver. Legg potetskivene i en stor bolle med isvann og sett i kjøleskapet i 1 time.
- I mellomtiden, i en dyp, tykkbunnet gryte, tilsett rosmarin og nok olje til å dekke omtrent en tredjedel av sidene. Varm opp oljen til 180 grader Celsius.
- Ta rosmarinkvistene ut av oljen når de blir gylne og sprø. Sett til side.
- Sil potetene og tørk dem grundig ved å legge dem ut på en flat overflate.
- Legg potetene i oljen, i porsjoner, og pass på at temperaturen holder seg over 175 grader Celsius. Stek til de er gylne, ca. 3 minutter per porsjon.
- Mens potetene steker, fjern rosmarinbladene fra stilken og hakk dem fint.
- Overfør chipsene til en bolle kledd med papirhåndkle, og dryss umiddelbart over hakket rosmarin og salt etter smak. Serveres varme.
Om denne retten
Sprø potetchips med rosmarin er en unik og velsmakende oppskrift som tar fingerling-poteter til nye høyder. Inspirert av tradisjonell pommes frites, løfter denne retten potetene med en deilig rosmarin-infusert olje og et sprøtt krydder som virkelig lar potetenes naturlige sødme skinne. Perfekt som en fristende forrett, en uimotståelig snack eller et spennende tilbehør, er dette et must for alle som elsker sprø og smakfulle potetskiver.
Tips og Varianter
- 1Legg potetskivene i isvann for å få dem sprøere – dette hjelper dem med å bli ekstra krispe når de stekes.
- 2Bruk en mandolin eller en svært skarp kniv for å få potetskivene tynne nok til å bli perfekt sprø.
- 3La rosmarinkvistene stå i oljen et par minutter før du tilsetter potetskivene for å få en enda mer intens rosmarin-smak.
Serveringsforslag
Server de sprø og velduftende potetchipsene med rosmarin sammen med en deilig aioli eller tzatziki-dip for å komplementere de sødmefulle potetene og den aromatiske rosmarinen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetchips med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetchips med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetchips med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetchips med rosmarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetchips med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetchips med rosmarin?▼
En porsjon av Sprø potetchips med rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
