Rosemary Chips
Oppskrift på rosmarin chips - smakfulle og sprø potetchips med fersk rosmarin, perfekte som snacks eller tilbehør.
Om denne retten
Rosemary Chips er en unik og velsmakende oppskrift som tar fingerling-poteter til nye høyder. Inspirert av den tradisjonelle pommes frites, løfter denne retten potetene med en deilig rosmarin-infusert olje og et sprutrende krydderbrød som virkelig lar potetenes naturlige sødme skinne. Perfekt som en fristende forrett eller en uimotståelig snack, er dette et must for enhver som elsker sprøe og smakfulle potetskiver.
Ingredienser
- 1. 680 gram fingerling-poteter
- 2. Isvann
- 3. 4 kvister rosmarin
- 4. Vegetabilsk olje, til steking
- 5. Kosher-salt
- 6. Spesialutstyr: mandolin
Ingredienser
- 1. 680 gram fingerling-poteter
- 2. Isvann
- 3. 4 kvister rosmarin
- 4. Vegetabilsk olje, til steking
- 5. Kosher-salt
- 6. Spesialutstyr: mandolin
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en mandolin eller en skarp kniv, og skjær potetene i tynne skiver. Legg potetene i en stor bolle med isvann og sett i kjøleskapet i 1 time. I mellomtiden, i en dyp, tykkbunnet gryte, tilsett rosmarin og nok olje til å dekke omtrent en tredjedel av sidene. Varm opp oljen til 360 grader Fahrenheit. Ta ut rosmarinen av oljen når den blir gyllen og sprø. Sett til side.
- 22. Sil potetene og tørk dem grundig ved å legge dem ut på en flat overflate. Legg potetene i oljen, i porsjoner, og pass på at temperaturen holder seg over 350 grader Fahrenheit. Stek til de er gylne, ca. 3 minutter. Mens potetene steker, fjern rosmarinbladene fra stilken og hakk dem. Overfør chipsene til en bolle med papirhåndkle, og dryss umiddelbart over rosmarin og salt etter smak.
- 3Antall porsjoner: 4 Forberedelsestid: 15 minutter
Tips og Varianter
- 1Legg potetskivene i isvann for å få dem sprøere - dette hjelper dem med å bli ekstra krispe når de stekes.
- 2Bruk en mandolin eller en svært skarp kniv for å få potetskivene tynne nok til å bli perfekt sprø.
- 3La rosmarinkvistene stå i oljen et par minutter før du tilsetter potetskivene for å få en enda mer intense rosmarin-smak.
Serveringsforslag
Server de sprø og velduftende Rosemary Chips med en deilig aioli eller tzatziki-dip for å komplimentere de sødmefulle potetene og den aromatiske rosmarinen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary Chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary Chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary Chips?▼
Total tilberedningstid for Rosemary Chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary Chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary Chips?▼
En porsjon av Rosemary Chips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
