Rosemary Bread
Lær hvordan du lager frisk og smakfull rosmarin brød hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller som en del av en lunsj.
Om denne retten
Rosemary Bread er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakker tørrgjær, aktiv, varmt vann, melk, romtemperert og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2 pakker tørrgjær, aktiv
- 2,4 dl varmt vann
- 2,4 dl melk, romtemperert
- 0,6 dl olivenolje
- 4 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin eller 2 spiseskjeer tørket rosmarin
- 1 spiseskje salt
- 14,2 dl usøtet hvetemel
- 1 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1. 2 pakker tørrgjær, aktiv
- 2,4 dl varmt vann
- 2,4 dl melk, romtemperert
- 0,6 dl olivenolje
- 4 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin eller 2 spiseskjeer tørket rosmarin
- 1 spiseskje salt
- 14,2 dl usøtet hvetemel
- 1 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1For hånd: Rør gjæren ut i vannet i en stor bakebolle; la stå til det blir kremaktig, ca. 10 minutter. Rør inn melk og olje. Bland rosmarin, salt og mel, og rør det inn i gjærblandingen i 3 eller 4 omganger. Rør til deigen samler seg. Elt på en melet overflate til den er fløyelsaktig, elastisk og glatt, 8 til 10 minutter. Den skal være noe fuktig og sprukket.
- 2Med mikser: Denne oppskriften er litt stor for mikseren, så du må stoppe og presse deigen ned ofte mens den eltes. Rør gjæren ut i vannet i miksebollen; la stå til det blir kremaktig, ca. 10 minutter. Rør inn melk og olje med paddelen. Bland rosmarin, salt og mel, og tilsett i mikseren. Bland til melet er absorbert, 1 til 2 minutter. Bytt til deigkroken og elt på middels hastighet til deigen er fløyelsaktig, elastisk, glatt og noe fuktig, ca. 3 minutter. Avslutt med å elte kort for hånd på en lett melet overflate.
- 3Første heving: Plasser deigen i en oljet bolle, dekk tett med plastfolie, og la heve til den er doblet i størrelse, ca. 1 ½ time.
- 4Forming og andre heving: Gni forsiktig ut deigen på en lett melet overflate, men elt den ikke. Del deigen i to, og form hver del til en rund ball. Plasser brødene på en lett melet bakepelle eller lett oljet bakeplate, dekk med et håndkle, og la heve i 45 til 55 minutter (men ikke til den er helt doblet).
- 5Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Hvis du bruker en bakestein, skru på ovnen 30 minutter før baking, og strø litt maisenna på steinen rett før du skyver brødene over på den. Rett før du setter brødene i ovnen, skjær et kryss i toppen av hver brød med en barberblad, og strø halvparten av havsaltet i krysset på hvert brød. Stek i 10 minutter, spray med vann 3 ganger under stekingen. Skru ned temperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) og stek videre i 30 til 35 minutter. Avkjøl helt på rist.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary Bread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary Bread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary Bread?▼
Total tilberedningstid for Rosemary Bread er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary Bread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary Bread?▼
En porsjon av Rosemary Bread inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
