Hjemmelaget rosmarinbrød
Lær hvordan du baker friskt og smakfullt rosmarinbrød hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middag eller som en del av lunsjen.
Foto av FRANCIANO PUHALES [FF8] på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker tørrgjær, aktiv
- 2.4 dl varmt vann
- 2.4 dl melk, romtemperert
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ss finhakket fersk rosmarin eller 2 ss tørket rosmarin
- 1 ss salt
- 14.2 dl usøtet hvetemel
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 2 pakker tørrgjær, aktiv
- 2.4 dl varmt vann
- 2.4 dl melk, romtemperert
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ss finhakket fersk rosmarin eller 2 ss tørket rosmarin
- 1 ss salt
- 14.2 dl usøtet hvetemel
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- For hånd:
- Rør gjæren ut i vannet i en stor bakebolle. La stå til det blir kremaktig, ca. 10 minutter.
- Rør inn melk og olje.
- Bland rosmarin, salt og mel, og rør det inn i gjærblandingen i 3 eller 4 omganger.
- Rør til deigen samler seg.
- Elt på en melet overflate til den er fløyelsaktig, elastisk og glatt, 8 til 10 minutter. Deigen skal være noe fuktig og sprukket.
- Med mikser:
- Denne oppskriften er litt stor for mikseren, så du må stoppe og presse deigen ned ofte mens den eltes.
- Rør gjæren ut i vannet i miksebollen. La stå til det blir kremaktig, ca. 10 minutter.
- Rør inn melk og olje med paddelen.
- Bland rosmarin, salt og mel, og tilsett i mikseren.
- Bland til melet er absorbert, 1 til 2 minutter.
- Bytt til deigkroken og elt på middels hastighet til deigen er fløyelsaktig, elastisk, glatt og noe fuktig, ca. 3 minutter.
- Avslutt med å elte kort for hånd på en lett melet overflate.
- Første heving:
- Plasser deigen i en oljet bolle, dekk tett med plastfolie, og la heve til den er doblet i størrelse, ca. 1 ½ time.
- Forming og andre heving:
- Gni forsiktig ut deigen på en lett melet overflate, men elt den ikke.
- Del deigen i to, og form hver del til en rund ball.
- Plasser brødene på en lett melet bakepapir eller lett oljet bakeplate, dekk med et håndkle, og la heve i 45 til 55 minutter (men ikke til den er helt doblet).
- Steking:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Hvis du bruker en bakestein, skru på ovnen 30 minutter før baking, og strø litt maisenna på steinen rett før du skyver brødene over på den.
- Rett før du setter brødene i ovnen, skjær et kryss i toppen av hvert brød med et barberblad, og strø halvparten av havsaltet i krysset på hvert brød.
- Stek i 10 minutter, spray med vann 3 ganger under stekingen.
- Skru ned temperaturen til 200 °C og stek videre i 30 til 35 minutter.
- Avkjøl helt på rist.
Om denne retten
Hjemmelaget rosmarinbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakker tørrgjær, aktiv, varmt vann, melk, romtemperert og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget rosmarinbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget rosmarinbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget rosmarinbrød?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget rosmarinbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget rosmarinbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget rosmarinbrød?▼
En porsjon av Hjemmelaget rosmarinbrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
