Rosemary Aprikos Spaghettini
Oppskrift på rosmarin apricot spaghettini, en lett og smakfull pastarett med urter og tørket aprikos, perfekt for en sommermiddag.
Om denne retten
Rosemary Aprikos Spaghettini er en nydelig og uventet kombinasjon av smaksrike ingredienser som bringer en sørlandsk frisklighet til klassisk italiensk pasta. Denne retten tar dine smagsløker på en tur gjennom Middelhavets soltørket fruktbarhet, der den intense, aromatiske rosmarin møter den søte og saftige aprikosen for å skape en harmonisk og balansert rett som passer perfekt til en sommermiddag ute i hagen.
Ingredienser
- 340 gram tørr spaghettini
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1,2 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1,2 dl tørkede aprikoser, skåret i strimler
- 1,2 dl tørr chorizo, i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 340 gram tørr spaghettini
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1,2 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1,2 dl tørkede aprikoser, skåret i strimler
- 1,2 dl tørr chorizo, i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Når vannet koker, tilsett pasta og kok til den er akkurat mør, ca. 8 minutter; sil av vannet. Legg pastaen i en serveringsskål.
- 2I mellomtiden, varm opp oljen på middels varme i en stor stekepanne; tilsett hvitløk. Kok, mens du svinger pannen, til hvitløken er akkurat gyllen.
- 3Tilsett buljong, rosmarin, aprikoser og chorizo i hvitløken i pannen; kok i 3 minutter, og smak til med salt og pepper. Vend inn pastaen, dryss over hakket persille, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, finkuttet rosmarin for maksimal aroma og smak.
- 2Eksperimenter med ulike typer tørkede aprikoser for å finne din favoritt - de søte og syrlige smaker skaper en flott kontrast til den salte chorizoien.
- 3For en litt mer syrlig og frisk smak kan du tilsette en god sprut sitronjuice rett før servering.
Serveringsforslag
Rosemary Aprikos Spaghettini passer utmerket som en hovedrett, servert med et glass tørr, krydret hvitvin. For å avrunde måltidet kan du servere retten med et enkelt, grønt salat med sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary Aprikos Spaghettini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary Aprikos Spaghettini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary Aprikos Spaghettini?▼
Total tilberedningstid for Rosemary Aprikos Spaghettini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary Aprikos Spaghettini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary Aprikos Spaghettini?▼
En porsjon av Rosemary Aprikos Spaghettini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
