Klassisk ostefondue med rosévin
Lær å lage en deilig og romantisk ostefondue med rosévin, perfekt for spesielle anledninger. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 7 dl revet Emmentaler-ost
- 7 dl revet Fontina-ost
- 1 ss maisstivelse
- 4.5 dl rosévin
- 1 ts sitronsaft
- 2.5 ss kirsch
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 7 dl revet Emmentaler-ost
- 7 dl revet Fontina-ost
- 1 ss maisstivelse
- 4.5 dl rosévin
- 1 ts sitronsaft
- 2.5 ss kirsch
- Nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Del hvitløksfeddet i to på langs og gni innsiden av fonduegryten med den ene halvdelen. Sett den andre halvdelen til side eller kast den.
- I en middels stor bolle, bland ostene. Strø maisstivelsen over ostene og vend godt sammen; sett til side.
- I en middels tykk kjele over middels varme, bland vin og sitronsaft. Når væsken småkoker, tilsett ostene.
- Fortsett å koke under omrøring til ostene smelter og fonduen er jevn.
- Rør inn kirsch og smak til med nykvernet svart pepper.
- Hell fonduen over i en varm fonduegryte.
- Server fonduen med kokte pølser som kielbasa, terningkuttet fransk brød, rå grønnsaker eller kokte poteter.
- For en italiensk-inspirert "dip", pakk tynne skiver av prosciutto rundt friske salvieblader og basilikumblader.
- Server fonduen med cornichons og syltede perleløk som tilbehør til fonduens rikdom.
Om denne retten
Denne klassiske ostefonduen, med sin sjarmerende kombinasjon av de søte, nøtteaktige smakene fra Emmentaler og Fontina-oster, krydret med et stikk av kirsch, gjør denne fonduen til en eksklusiv og luksuriøs opplevelse. Denne sveitsiske retten ble opprinnelig utviklet for å bruke opp overskuddsost, men har siden blitt et populært alternativ til tradisjonell sjokoladefondue på fester og sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tørr Emmentaler- og Fontina-ost for rikest mulig smak og konsistens.
- 2Rør jevnlig under oppvarmingen for å unngå at osten klumper seg.
- 3Prøv å bytte ut 1-2 ss av kirsch med appelsinjuice for en friskere, mer fruktig fonduesaus.
Serveringsforslag
Server ostefonduen med et utvalg av sprø, søte og syrlige dippers som f.eks. biter av kielbasa, sprø baguetteskiver, syrlige cornichons og søte karamelliserte perleløk. En frisk, fruktdrevet rosévin kompletterer nydelig den kremete, litt sødmefulle fondueopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk ostefondue med rosévin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk ostefondue med rosévin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk ostefondue med rosévin?▼
Total tilberedningstid for Klassisk ostefondue med rosévin er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk ostefondue med rosévin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk ostefondue med rosévin?▼
En porsjon av Klassisk ostefondue med rosévin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
