Rose Water Marshmallows
Lær hvordan du lager deilige rose water marshmallows hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som søtt innslag til kaffen eller som gave.
Om denne retten
Disse rosa, duftenderose marshmallows er mer enn bare søt godteri - de er en hyllest til den unike roseessensen som gir dem en subtil, blomstret sødme. Laget etter gamle tradisjoner, men med et moderne og kreativt vri, er disse hjemmelaget marshmallowsene en perfekt avslutning på et festmåltid eller et hyggelig selskap med venner.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1,2 dl pulverisert sukker, delt, pluss mer til å støve med
- 3. 1/2 unse usmaket pulverisert gelatin
- 4. 2 store eggehviter
- 5. 4,7 dl sukker
- 6. 1/4 teskje rosen- eller appelsinblomstvann
- 7. 1 dråpe rød eller oransje matfarging (valgfritt)
- 8. Spesialutstyr: En sukkertemperaturmåler
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1,2 dl pulverisert sukker, delt, pluss mer til å støve med
- 3. 1/2 unse usmaket pulverisert gelatin
- 4. 2 store eggehviter
- 5. 4,7 dl sukker
- 6. 1/4 teskje rosen- eller appelsinblomstvann
- 7. 1 dråpe rød eller oransje matfarging (valgfritt)
- 8. Spesialutstyr: En sukkertemperaturmåler
Fremgangsmåte
- 11. Lett børst en 33x23 cm stor bakeform med non-stick spray og dryss over 1/4 kopp melis. Bland gelatin og 1/2 kopp kaldt vann i en liten bolle. La stå til gelatin har myknet, ca. 10–15 minutter. Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk eggehvitene til myke topper, ca. 3 minutter. I mellomtiden, utstyr en middels stor, tykk kjele med et termometer. Kok opp sukker og 1/2 kopp vann over middels høy varme, rør om for å løse opp sukkeret og børst sidene med en våt pensel. Kok sukkerløsningen uten å røre, til termometeret viser 250°F (121°C), ca. 8–10 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett gelatinblandingen, rør til den er oppløst. Med mikseren i gang, hell den varme sukkerløsningen langs sidene av bollen ned i eggehvitene; tilsett rosevann, øk hastigheten til høy, og pisk til blandingen har blitt litt avkjølt og har tredoblet volumet, ca. 5–7 minutter. Pisk inn matfarging, hvis ønskelig. Fordel marshmallow-blandingen i den forberedte formen. La den avkjøle i minst 4 timer eller over natten. Dryss toppen av marshmallowen med resten av melisen. Vend ut marshmallowen av formen og skjær i 2,5 cm store biter; dryss med mer melis. FORHÅNDSVIS: Marshmallows kan lages opptil 4 dager i forveien. Oppbevares godt innpakket i plast ved romtemperatur.
- 22. Lett børst en 33x23 cm stor bakeform med non-stick spray og dryss over 1/4 kopp melis. Bland gelatin og 1/2 kopp kaldt vann i en liten bolle. La stå til gelatin har myknet, ca. 10–15 minutter.
- 33. Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk eggehvitene til myke topper, ca. 3 minutter.
- 44. I mellomtiden, utstyr en middels stor, tykk kjele med et termometer. Kok opp sukker og 1/2 kopp vann over middels høy varme, rør om for å løse opp sukkeret og børst sidene med en våt pensel. Kok sukkerløsningen uten å røre, til termometeret viser 250°F (121°C), ca. 8–10 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett gelatinblandingen, rør til den er oppløst.
- 55. Med mikseren i gang, hell den varme sukkerløsningen langs sidene av bollen ned i eggehvitene; tilsett rosevann, øk hastigheten til høy, og pisk til blandingen har blitt litt avkjølt og har tredoblet volumet, ca. 5–7 minutter. Pisk inn matfarging, hvis ønskelig. Fordel marshmallow-blandingen i den forberedte formen. La den avkjøle i minst 4 timer eller over natten.
- 66. Dryss toppen av marshmallowen med resten av melisen. Vend ut marshmallowen av formen og skjær i 2,5 cm store biter; dryss med mer melis.
- 77. FORHÅNDSVIS: Marshmallows kan lages opptil 4 dager i forveien. Oppbevares godt innpakket i plast ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk en nøyaktig sukkertemperaturmåler for å sikre at sukkersirupen når den rette temperaturen på 121°C - dette er avgjørende for konsistensen.\nForstå forskjellen mellom roseblomstvann og roseolje - førstnevnte gir en mer subtil, blomstret smak, mens sistnevnte kan være overveldende.\nDryss marshmallowen rikelig med krystallisert sukker for å gi den en knasende skorpe og hindre at de kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Disse rosa marshmallowsene passer perfekt som dessert etter et lett, sommerlig måltid av kjølige salater, grillede retter eller fisk. Server dem alene eller sammen med friske bær, pisket krem og en deilig kopp grønn te eller en kremet kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rose Water Marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rose Water Marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rose Water Marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Rose Water Marshmallows er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rose Water Marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rose Water Marshmallows?▼
En porsjon av Rose Water Marshmallows inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
