Ropewalk New England Clam Chowder
Lær hvordan du lager den klassiske new england clam suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for en varmende forrett eller hovedrett om vinteren.
Om denne retten
Denne klassiske New England-chowderen er et must for alle som elsker rykende ferske blåskjell. Oppskriften kombinerer den deilige smaken av saltet svinekjøtt, poteter og en rik, kremet base - en perfekt måte å avslutte en kald høstkveld. Chowderen har røtter helt tilbake til kolonial tid, og er fortsatt en elsket tradisjon i de nordøstlige delstatene.
Ingredienser
- 0,8 dl saltet svinekjøtt i terninger*
- 4 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, finhakket
- 4 stilker selleri, finhakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 8 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl hakkede blåskjell med juice
- 3 til 4 kokte poteter, skrellet og i terninger
- 285 gram blåskjelljuice
- 7,1 dl melk eller fløteblanding
- 1 teskje sellerisalt
- 5 dråper hot sauce
- Salt og pepper
- Hakket persille til pynt
Ingredienser
- 0,8 dl saltet svinekjøtt i terninger*
- 4 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, finhakket
- 4 stilker selleri, finhakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 8 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl hakkede blåskjell med juice
- 3 til 4 kokte poteter, skrellet og i terninger
- 285 gram blåskjelljuice
- 7,1 dl melk eller fløteblanding
- 1 teskje sellerisalt
- 5 dråper hot sauce
- Salt og pepper
- Hakket persille til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok saltet svinekjøtt sakte i en stekepanne til fettet er utvunnet; sil av fettet. Hell fettet og smør i en stor kjele; kok på lav varme til smøret er smeltet. Tilsett løk, selleri og hvitløk i kjelen; kok på middels høy varme til grønnsakene er gjennomsiktige. Rør inn melet, og kok i omtrent 5 minutter. Deretter tilsetter du hakkede blåskjell, terningkastede poteter, blåskjelljuice og melk; kok opp. La det småkoke og rør i 15 til 20 minutter. Når du rører, smak til med sellerisalt og hot sauce. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta av varmen og la det avkjøle litt. Server med hakket persille som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske blåskjell for best mulig smak og konsistens.
- 2Sørg for å koke svinekjøttet sakte, slik at fettet løses helt ut.
- 3La chowderen småkoke i minst 15-20 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server den krydrede, kremet chowderen med sprø, ristet brød - den er et perfekt forrett eller hovedrett på en høstmiddag. Et glass tørt hvitvin eller en øl fra et mikrobryggeri passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ropewalk New England Clam Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ropewalk New England Clam Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ropewalk New England Clam Chowder?▼
Total tilberedningstid for Ropewalk New England Clam Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ropewalk New England Clam Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ropewalk New England Clam Chowder?▼
En porsjon av Ropewalk New England Clam Chowder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
