Ingredienser
- 0.8 dl saltet svinekjøtt i terninger
- 4 ss smør
- 1 stor løk, finhakket
- 4 stilker selleri, finhakket
- 1 ss hakket hvitløk
- 8 ss hvetemel
- 7.1 dl hakkede muslinger med lake
- 3 til 4 kokte poteter, skrellet og i terninger
- 2.85 dl muslinglake
- 7.1 dl melk eller fløteblanding
- 1 ts sellerisalt
- 5 dråper hot sauce
- Salt og pepper
- Hakket persille til pynt
Ingredienser
- 0.8 dl saltet svinekjøtt i terninger
- 4 ss smør
- 1 stor løk, finhakket
- 4 stilker selleri, finhakket
- 1 ss hakket hvitløk
- 8 ss hvetemel
- 7.1 dl hakkede muslinger med lake
- 3 til 4 kokte poteter, skrellet og i terninger
- 2.85 dl muslinglake
- 7.1 dl melk eller fløteblanding
- 1 ts sellerisalt
- 5 dråper hot sauce
- Salt og pepper
- Hakket persille til pynt
Slik gjør du:
- Kok saltet svinekjøtt sakte i en stekepanne til fettet er utvunnet. Sil av fettet.
- Hell fettet og smør i en stor kjele. Kok på lav varme til smøret er smeltet.
- Tilsett løk, selleri og hvitløk i kjelen. Kok på middels høy varme til grønnsakene er gjennomsiktige.
- Rør inn melet og kok i omtrent 5 minutter.
- Deretter tilsetter du hakkede muslinger, terningkastede poteter, muslinglake og melk. Kok opp.
- La det småkoke og rør i 15 til 20 minutter.
- Smak til med sellerisalt og hot sauce. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- Server med hakket persille som garnityr.
Om denne retten
Denne klassiske New England Clam Chowder er et must for alle som elsker rykende ferske muslinger. Oppskriften kombinerer den deilige smaken av saltet svinekjøtt, poteter og en rik, kremet base – en perfekt måte å avslutte en kald høstkveld. Chowderen har røtter helt tilbake til kolonial tid, og er fortsatt en elsket tradisjon i de nordøstlige statene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske muslinger for best mulig smak og konsistens.
- 2Sørg for å koke svinekjøttet sakte, slik at fettet løses helt ut.
- 3La chowderen småkoke i minst 15-20 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server den krydrede, kremete chowderen med sprø, ristet brød – den er en perfekt forrett eller hovedrett på en høstmiddag. Et glass tørr hvitvin eller en øl fra et mikrobryggeri passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk New England Clam Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk New England Clam Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk New England Clam Chowder?▼
Total tilberedningstid for Klassisk New England Clam Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk New England Clam Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk New England Clam Chowder?▼
En porsjon av Klassisk New England Clam Chowder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
