Root Beer Float-gubber
Oppskrift på root beer float gobs, deilige små kaker med smak av root beer og vanilje, perfekte til sommerfest eller som søtt lite måltid.
Om denne retten
Root Beer Float-gubber er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje bakepulver, teskje natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 10,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1 1/2 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 4,7 dl sukker, siktet
- 6. 8 spiseskjeer usaltet smør, myknet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 7. 2 egg, atskilt, romtempererte
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 10. 2 spiseskjeer rømme
- 11. 3 spiseskjeer rot-øl ekstrakt
- 12. 8 spiseskjeer usaltet smør, myknet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 13. 12 spiseskjeer kremost, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 14. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 15. 1 stor vaniljestang, frø skrapet ut og satt til side
- 16. 2 spiseskjeer rømme
- 17. 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 18. 4,7 dl melis, siktet
Ingredienser
- 1. 10,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1 1/2 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 4,7 dl sukker, siktet
- 6. 8 spiseskjeer usaltet smør, myknet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 7. 2 egg, atskilt, romtempererte
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 10. 2 spiseskjeer rømme
- 11. 3 spiseskjeer rot-øl ekstrakt
- 12. 8 spiseskjeer usaltet smør, myknet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 13. 12 spiseskjeer kremost, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 14. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 15. 1 stor vaniljestang, frø skrapet ut og satt til side
- 16. 2 spiseskjeer rømme
- 17. 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 18. 4,7 dl melis, siktet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Legg tre bakepapirkledde stekebrett (ca. 20 x 33 cm) med bakepapir.
- 22. I en stor bolle sikt mel, bakepulver, natron og salt sammen. Visp de tørre ingrediensene godt slik at de er jevnt fordelt.
- 33. I en annen stor bolle piskes sukker og smør med en mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett eggeplommene og bland på middels hastighet. Deretter tilsettes eggehvitene og vaniljen, og blandes på middels-høy hastighet til røren ser ut som tykk pudding.
- 44. Vekselsvis tilsettes de tørre ingrediensene og kulturmelken i eggerøren, og blandes på middels hastighet etter hver tilsetting. Deretter tilsettes rømme og blandes godt. Tilsett root beer-essens og pisk på høy hastighet. Hvis røren er for tykk, tilsett mer rømme, én spiseskje av gangen.
- 55. Bruk en spiseskje eller en sprøytepose til å legge 3,8 cm store runde klatter av røre på de forberedte stekebrettene, med 2,5 cm mellomrom. Stek i omtrent 8 minutter, eller til toppene har hevet seg. La kakene avkjøle på en rist.
- 6For fyllet:
- 71. Pisk smør og kremost sammen med en mikser på middels hastighet til det er jevnt.
- 82. Tilsett vaniljeekstrakt, vaniljebønner, rømme, sitronsaft og melis, og pisk på middels-høy hastighet. Rør ned i bollen med en slikkepott om nødvendig for å blande ingrediensene godt. Smak til og tilsett eventuelt mer sitronsaft etter ønske.
- 93. For å sette sammen kakene, snu de stekte toppene med "gobdene" opp ned på et bakepapirkledd stekebrett, og match opp par av like store topper. Legg én spiseskje med fyll på den flate siden av en snudd topp, og legg en annen topp oppå, som en sandwich. La kakene sette seg helt ved å la dem stå i kjøleskapet i minst én time. Pakk dem inn i plastfolie for å unngå at de tørker ut.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Root Beer Float-gubber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Root Beer Float-gubber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Root Beer Float-gubber?▼
Total tilberedningstid for Root Beer Float-gubber er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Root Beer Float-gubber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Root Beer Float-gubber?▼
En porsjon av Root Beer Float-gubber inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
