Roomali Roti
Lær hvordan du lager autentisk roomali roti med denne enkle oppskriften. Perfekt til indiske retter, rask å lage og myk tekstur.
Om denne retten
Roomali Roti er en tradisjonell indisk flatbrødrett som stammer fra Hyderabad-regionen. Denne luftige og elastiske rotien, som blir svingt og slått tynn som et tørkle, er et perfekt alternativ til vanlig naan eller chapati. Dens unike tekstur og evne til å absorbere smaker gjør den til et utmerket ledsager til krydrete kjøttretter eller søte currier.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl brødmel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1,6 dl vann
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl brødmel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Sikt mel og salt sammen i en stor bolle. Tilsett olje og bland inn med en gaffel til melet er smuldrete. Bland inn vann til deigen samler seg. Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter. Dekk til og la den hvile i 45 minutter.
- 22. Elt deigen igjen til den er glatt; del den i seks like store deler. Form hver del til en rund ball. Kjevle ut hver ball så tynt som mulig; dryss med mel for å unngå at den setter seg fast.
- 33. Vend en tykk støpejernsgryte over en brenner og varm opp. Legg rotien over gryten og kok. Rotien vil koke i 40 til 50 sekunder. Små svarte prikker vil vises når den er ferdig. Brett rotien og server den varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk ikke for mye vann i deigen - den skal være myk og elastisk, men ikke klebrig.
- 2For å få den ekstra luftige og rynkete overflaten, kast rotien opp i luften før du legger den på varmen.
- 3Prøv å koke rotien direkte på åpen ild for en ekte smak av grillrøyk.
Serveringsforslag
Roomali Roti passer utmerket til å dyppe i en kremet, smaksrik korma eller syrlig tamarindkurry. Server den sammen med en frisk salat av rødløk, tomat og myntefløte for en komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roomali Roti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roomali Roti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roomali Roti?▼
Total tilberedningstid for Roomali Roti er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roomali Roti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roomali Roti?▼
En porsjon av Roomali Roti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
