Roomali Roti (Indiske tørklelefser)
Lær hvordan du lager autentisk roomali roti med denne enkle oppskriften. Perfekt til indiske retter, rask å lage og med myk tekstur.
Foto av Usman Yousaf på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1,6 dl vann
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1,6 dl vann
Slik gjør du:
- Sikt mel og salt sammen i en stor bolle. Tilsett olje og bland inn med en gaffel til melet er smuldrete. Bland inn vann til deigen samler seg.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter. Dekk til og la den hvile i 45 minutter.
- Elt deigen igjen til den er glatt. Del den i seks like store deler. Form hver del til en rund ball.
- Kjevle ut hver ball så tynt som mulig; dryss med mel for å unngå at den setter seg fast.
- Vend en tykk støpejernsgryte opp ned over en brenner og varm den opp. Legg rotien over den varme gryten og stek.
- Rotien vil koke i 40 til 50 sekunder. Små svarte prikker vil vises når den er ferdig. Brett rotien og server den varm.
Om denne retten
Roomali Roti er et tradisjonelt indisk flatbrød som stammer fra Hyderabad-regionen. Denne luftige og elastiske rotien, som blir svingt og slått tynn som et tørkle, er et perfekt alternativ til vanlig naan eller chapati. Dens unike tekstur og evne til å absorbere smaker gjør den til et utmerket tilbehør til krydrede kjøttretter eller søte karriretter.
Tips og Varianter
- 1Ikke bruk for mye vann i deigen – den skal være myk og elastisk, men ikke klebrig.
- 2For å få den ekstra luftige og rynkete overflaten, kan du kaste rotien opp i luften før du legger den på varmen.
- 3Prøv å steke rotien direkte på åpen ild for en ekte smak av grillrøyk.
Serveringsforslag
Roomali Roti passer utmerket til å dyppe i en kremet, smaksrik korma eller syrlig tamarindkarri. Server den sammen med en frisk salat av rødløk, tomat og myntefløte for et komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roomali Roti (Indiske tørklelefser)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roomali Roti (Indiske tørklelefser). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roomali Roti (Indiske tørklelefser)?▼
Total tilberedningstid for Roomali Roti (Indiske tørklelefser) er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roomali Roti (Indiske tørklelefser) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roomali Roti (Indiske tørklelefser)?▼
En porsjon av Roomali Roti (Indiske tørklelefser) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
