Stekte sopper med ingefær og chili
En enkel og smakfull oppskrift på stekte sopper med ingefær og chili. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ss nøytral olje
- 1.2 dl hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 liten serrano- eller jalapeño-chili, frøet og tynnhakket
- 55 g sukkererter, ender og tråder fjernet
- 1 liten rød paprika, frøet og skåret i 2.5 cm store biter
- 450 g assorterte sopp (f.eks. aromasopp, portobello, østerssopp eller stråsopp), stilker trimmet (hvis du bruker shiitake eller østerssopp, fjern stilkene), skåret i skiver eller biter
- 2 ss østerssaus
- 2 ss søt risvin
Ingredienser
- 1 ss nøytral olje
- 1.2 dl hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 liten serrano- eller jalapeño-chili, frøet og tynnhakket
- 55 g sukkererter, ender og tråder fjernet
- 1 liten rød paprika, frøet og skåret i 2.5 cm store biter
- 450 g assorterte sopp (f.eks. aromasopp, portobello, østerssopp eller stråsopp), stilker trimmet (hvis du bruker shiitake eller østerssopp, fjern stilkene), skåret i skiver eller biter
- 2 ss østerssaus
- 2 ss søt risvin
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne eller wok over middels varme til den er varm.
- Tilsett løk og rør til den er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvitløk, ingefær, chilipepper, sukkererter, paprika og sopp (unntatt østerssopp hvis brukt).
- Kok og rør til fuktigheten fordamper, 5 til 7 minutter.
- Tilsett østerssopp (hvis brukt) og kok til de er så vidt myke, ca. 2 minutter.
- Rør inn østerssaus og risvin.
Om denne retten
Stekte sopper med ingefær og chili er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer nøytral olje, hakket løk, finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte sopper med ingefær og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte sopper med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte sopper med ingefær og chili?▼
Total tilberedningstid for Stekte sopper med ingefær og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte sopper med ingefær og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stekte sopper med ingefær og chili?▼
En porsjon av Stekte sopper med ingefær og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
