Rom fullt av sopper
Oppskriften på roomful of sopp gir deg en enkel måte å lage en smakfull rett med sopper. Perfekt for soppsesongen og enkel å tilberede.
Om denne retten
Rom fullt av sopper er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje kokende olje, hakket løk, teskje finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje kokende olje
- 1,2 dl hakket løk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 liten serrano- eller jalapeño-chili, frøet og tynnhakket
- 55 gram snøerter, ender og tråder fjernet
- 1 liten rød paprika, frøet og skåret i 2,5 cm store biter
- 450 gram assorterte sopp (f.eks. cremini, portobello, østers eller strå), stilker trimmet (hvis du bruker shiitake eller østers, fjern stilkene), skåret i skiver eller biter
- 2 spiseskjeer østerssaus med smak
- 2 spiseskjeer søt risvin
Ingredienser
- 1 spiseskje kokende olje
- 1,2 dl hakket løk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 liten serrano- eller jalapeño-chili, frøet og tynnhakket
- 55 gram snøerter, ender og tråder fjernet
- 1 liten rød paprika, frøet og skåret i 2,5 cm store biter
- 450 gram assorterte sopp (f.eks. cremini, portobello, østers eller strå), stilker trimmet (hvis du bruker shiitake eller østers, fjern stilkene), skåret i skiver eller biter
- 2 spiseskjeer østerssaus med smak
- 2 spiseskjeer søt risvin
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne eller wok, varm opp olje over middels varme til den er varm. Tilsett løk, kål og rør til det er mørt, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær, chilipepper, sukkererter, paprika og sopp (unntatt østerssopp hvis brukt). Kok og rør til fuktigheten fordamper, 5 til 7 minutter. Tilsett østerssopp (hvis brukt). Kok til de er så vidt myke, ca. 2 minutter. Rør inn østerssaus og vin.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rom fullt av sopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rom fullt av sopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rom fullt av sopper?▼
Total tilberedningstid for Rom fullt av sopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rom fullt av sopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rom fullt av sopper?▼
En porsjon av Rom fullt av sopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
