Rocky øl-iskrem-cupcake
Lær hvordan du lager den unike rocky beer float cupcake, en perfekt dessert for øl-elskere og sjokoladefans. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Om denne retten
Tenk deg en cupcake som kombinerer de beste smakene fra en klassisk dessertdrøm og et iskaldt norsk bryggeri - dette er Rocky øl-iskrem-cupcaken! Inspirert av den legendariske rocky road-kjærligheten, er denne dessertretten et festlig møte mellom mørk stout, kremet sjokoladesmak og sprø, søte toppinger. Perfekt for enhver som elsker en uventet, men uimotståelig smakskombinasjon!
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 1,2 dl stout
- 3 spiseskjeer usøtet Dutch-prosesskakao
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 3/4 teskje bakepulver
- 3/8 teskje kosher-salt
- 0,8 dl rømme (ikke lett)
- 1 stort egg
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl stout
- 3 spiseskjeer vodka
- 3,6 dl melis, siktet
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer stout
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher-salt
- 2,4 dl sukker
- 4 store eggehviter
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En stor klype fint salt
- 2 1/2 stenger usaltet smør, myknet men avkjølt, i terninger
- 225 gram sjokolade med 60 prosent kakao, smeltet og avkjølt
- 1,2 dl mini-marshmallows, ristet
- 0,8 dl ristede, skivede mandler
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 1,2 dl stout
- 3 spiseskjeer usøtet Dutch-prosesskakao
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 3/4 teskje bakepulver
- 3/8 teskje kosher-salt
- 0,8 dl rømme (ikke lett)
- 1 stort egg
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl stout
- 3 spiseskjeer vodka
- 3,6 dl melis, siktet
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer stout
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher-salt
- 2,4 dl sukker
- 4 store eggehviter
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En stor klype fint salt
- 2 1/2 stenger usaltet smør, myknet men avkjølt, i terninger
- 225 gram sjokolade med 60 prosent kakao, smeltet og avkjølt
- 1,2 dl mini-marshmallows, ristet
- 0,8 dl ristede, skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Til kakerøren: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en standard muffins- eller cupcakeform med 12 cupcakeformer.
- 2I en kjele, varm opp smør og stout over middels varme til smøret er smeltet. Ta kjelen av varmen, tilsett kakaopulver og visp til blandingen er jevn. La den avkjøle litt.
- 3I en middels bolle, sikt sammen mel, sukker, natron og salt, og visp for å blande. Sett til side.
- 4Bruk en kjøkkenmaskin, pisk sammen rømme og egg i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett stout- og kakaoblandingen og pisk lett for å blande. Tilsett melblandingen og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert.
- 5Fordel røren i cupcakeformene, fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 17 minutter. La cupcakesene avkjøle helt på en rist.
- 6For øl-sirupen: I en kjele, kombiner sukker og stout, og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst. Ta kjelen av varmen og rør inn vodka. La blandingen avkjøle.
- 7For stout-fyllet: Bruk en kjøkkenmaskin, pisk sammen melis og smør til det er godt blandet. Tilsett stout, vaniljeekstrakt og salt, og bland til det er kremete.
- 8For rocky road-glasuren: I en ren metallbolle til kjøkkenmaskin, visp sammen sukker og eggehviter over en kjele med småkokevann. Visp av og til til en sukkertermometer viser mellom 60 og 70 grader Celsius (eller til du ikke kjenner sukkerkrystallene når du gnir blandingen mellom fingrene).
- 9Overfør blandingen til kjøkkenmaskinen og bruk visp-vedlegget, pisk til blandingen blir hvit og nesten dobbel så stor, og utsiden av bollen føles romtemperert. Tilsett vanilje og salt, og fortsett å piske.
- 1010
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet stout for å sikre at ølsmaken virkelig kommer til sin rett.\nFor et ekstra kremet resultat, bytt ut litt av rømmen i deigen med lettpisket kremfløte.\nLa marshmallowene få en gyllen farge i ovnen for maksimal smakseksplosjon.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er et flott valg som dessert til en uformell hyggekveld med venner, gjerne servert med en kald, mørk øl som matcher smakene i retten. For en ekstra lekker touch, topp dem med en kule vaniljeiskrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rocky øl-iskrem-cupcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rocky øl-iskrem-cupcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rocky øl-iskrem-cupcake?▼
Total tilberedningstid for Rocky øl-iskrem-cupcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rocky øl-iskrem-cupcake vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rocky øl-iskrem-cupcake?▼
En porsjon av Rocky øl-iskrem-cupcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
