Rock Candy
Lær hvordan du lager rock candy, en søt og fargerik godbit som er perfekt for å imponere gjestene eller som en morsom aktivitet for barna. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Rock Candy er et klassisk, hjemmelaget sukkertøy som har vært en favoritt blant både barn og voksne i generasjoner. Denne opphøyde og dekorative varianten, hvor sukkersirupen krystalliserer seg rundt tynne snorer, skiller seg ut fra den vanlige Rock Candy-biten. Med sin vakre struktur og iøynefallende utseende passer dette perfekt som en stilfull dessert eller et kreativt borddekkorasjon til enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl vann
- Sukkertermometer
- 1 20 cm kvadratform (Merk: denne formen vil bli ødelagt for alt annet i fremtiden.)
- Kjøttnålssnor
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl vann
- Sukkertermometer
- 1 20 cm kvadratform (Merk: denne formen vil bli ødelagt for alt annet i fremtiden.)
- Kjøttnålssnor
Fremgangsmåte
- 1Lag hull i den øvre kanten av en tynn, 8-tommers kvadratisk form, slik at du kan tre 7 snorer fra den ene siden av formen til den andre. Plasser den snørte formen i en panne som er dyp nok til å fange opp eventuelt lekkende sirup.
- 2Løs opp 2 ½ kopper sukker i 1 kopp vann og kok uten å røre til hardballstadiet, 247 grader til 252 grader. Hell sirupen i den snørte formen. Den skal nå et nivå omtrent 3/4 tomme over snorene. Dekk overflaten med et stykke folie.
- 3Følg med og vent. Sirupen kan ta opptil en uke å krystallisere.
- 4Løft ut den snørte formen. Klipp snorene og løsne sukkertøyet. Skyll raskt under kaldt vann og sett det på rister for å tørke i en ovn med veldig lav temperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke et nøyaktig sukkertermometer for å få sirupen til riktig temperatur - alt for lav eller for høy temperatur kan ødelegge krystalliseringen.
- 2Bruk tykke, tynne snorer som ikke er for stive, slik at de danner fine, unike former når sukkeret krystalliserer seg rundt dem.
- 3Dekk overflaten med folie for å hindre støv og urenheter i å påvirke krystalliseringen.
Serveringsforslag
Denne Rock Candy-dekorasjonen ser fantastisk ut servert på et fat sammen med nøtter, tørket frukt eller andre søte godbiter. Kombinasjonen av de krystallinske sukkerstengene og de småsalte eller sure smakene skaper en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rock Candy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rock Candy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rock Candy?▼
Total tilberedningstid for Rock Candy er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rock Candy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rock Candy?▼
En porsjon av Rock Candy inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
