Hjemmelaget krystallgodteri (Rock Candy)
Lær hvordan du lager hjemmelaget krystallgodteri (rock candy), en søt og fargerik godbit som er perfekt for å imponere gjestene eller som en morsom aktivitet for barna. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Tima Miroshnichenko på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 2.4 dl vann
- Sukkertermometer
- 1 stk 20 cm kvadratisk form (Merk: denne formen vil bli ødelagt for alt annet i fremtiden.)
- Bomullssnor
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 2.4 dl vann
- Sukkertermometer
- 1 stk 20 cm kvadratisk form (Merk: denne formen vil bli ødelagt for alt annet i fremtiden.)
- Bomullssnor
Slik gjør du:
- Lag hull i den øvre kanten av en tynn, 20 cm kvadratisk form, slik at du kan tre 7 snorer fra den ene siden av formen til den andre. Plasser den snørte formen i en panne som er dyp nok til å fange opp eventuelt lekkende sirup.
- Løs opp 2.5 dl sukker i 1 dl vann og kok uten å røre til hardballstadiet, 120-122 grader Celsius. Hell sirupen i den snørte formen. Den skal nå et nivå omtrent 2 cm over snorene. Dekk overflaten med et stykke folie.
- Følg med og vent. Sirupen kan ta opptil en uke å krystallisere.
- Løft ut den snørte formen. Klipp snorene og løsne sukkertøyet. Skyll raskt under kaldt vann og sett det på rister for å tørke i en ovn med veldig lav temperatur.
Om denne retten
Krystallgodteri, også kjent som Rock Candy, er et klassisk, hjemmelaget sukkertøy som har vært en favoritt blant både barn og voksne i generasjoner. Denne opphøyde og dekorative varianten, hvor sukkersirupen krystalliserer seg rundt tynne snorer, skiller seg ut fra den vanlige Rock Candy-biten. Med sin vakre struktur og iøynefallende utseende passer dette perfekt som en stilfull dessert eller et kreativt borddekorasjon til enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke et nøyaktig sukkertermometer for å få sirupen til riktig temperatur - alt for lav eller for høy temperatur kan ødelegge krystalliseringen.
- 2Bruk tykke, tynne snorer som ikke er for stive, slik at de danner fine, unike former når sukkeret krystalliserer seg rundt dem.
- 3Dekk overflaten med folie for å hindre støv og urenheter i å påvirke krystalliseringen.
Serveringsforslag
Denne krystallgodteri-dekorasjonen ser fantastisk ut servert på et fat sammen med nøtter, tørket frukt eller andre søte godbiter. Kombinasjonen av de krystallinske sukkerstengene og de småsalte eller sure smakene skaper en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget krystallgodteri (Rock Candy)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget krystallgodteri (Rock Candy). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget krystallgodteri (Rock Candy)?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget krystallgodteri (Rock Candy) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget krystallgodteri (Rock Candy) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget krystallgodteri (Rock Candy)?▼
En porsjon av Hjemmelaget krystallgodteri (Rock Candy) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
