Roccos lavfett marinara-saus
Oppskrift på en lavfett marinara-saus fra Rocco, perfekt for en sunn og smakfull pastarett eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av MART PRODUCTION på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor gul løk, hakket i små terninger
- Salt
- Knust rød pepper
- 2 bokser à 150 g tomatpuré (ca. 28 gram per boks er urealistisk)
- 1.2 dl vann
- 1 lite stykke Parmigiano-Reggiano-osteskorpe
- 1 stor kvist fersk basilikum
Ingredienser
- 0.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor gul løk, hakket i små terninger
- Salt
- Knust rød pepper
- 2 bokser à 150 g tomatpuré (ca. 28 gram per boks er urealistisk)
- 1.2 dl vann
- 1 lite stykke Parmigiano-Reggiano-osteskorpe
- 1 stor kvist fersk basilikum
Slik gjør du:
- Varm opp en gryte (f.eks. en jerngryte) over middels varme.
- Når gryten er varm, tilsett olivenoljen.
- Ha i hvitløk og løk, og krydre med salt og knust rød pepper etter smak.
- Kok, rør av og til, til løk og hvitløk er gjennomsiktige, ca. 4 minutter.
- Tilsett tomatpuré, vann og Parmigiano-Reggiano-osteskorpen i gryten.
- La det småkoke.
- Dekk deretter til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i omtrent 25 minutter.
- Med baksiden av en kniv, knus basilikumbladene lett og rør inn kvisten i sausen.
- La sausen småkoke, uten lokk, i 5 minutter.
- Krydre med salt og knust rød pepper etter smak, hvis ønskelig.
- Server, eller oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Om denne retten
Roccos lavfett marinara-saus er ikke bare en vanlig tomatsaus, men et smaksfullt mesterverk av bløtkokte tomater, fløyelsmyk hvitløk og krydrete krydder. Denne lavfett-versjonen byr på samme dype, runde smaksopplevelse som klassisk marinara, men med betydelig færre kalorier og fett. Perfekt som en sunn og mettende saus til pasta, eller som en deilig saus til for eksempel en luftig skive focaccia.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike tomatsorter for enda mer kompleks smak.
- 2La sausen småkoke i minst 25 minutter for å få den riktig tykk og kremet.
- 3Eksperimenter med ulike krydderblandinger som paprika, oregano eller rosmarin for å variere smaken.
Serveringsforslag
Server den lekre marinara-sausen med sprø focacciabrød eller en enkel grønn salat som tilbehør. Topp gjerne med litt revet parmesanost og fersk basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roccos lavfett marinara-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roccos lavfett marinara-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roccos lavfett marinara-saus?▼
Total tilberedningstid for Roccos lavfett marinara-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roccos lavfett marinara-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roccos lavfett marinara-saus?▼
En porsjon av Roccos lavfett marinara-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
