Robiola-pizza med hvit trøffelolje
Lær hvordan du lager en deilig robiola pizza med hvit trøffelolje. En enkel oppskrift for en smakfull og luksuriøs hovedrett.
Om denne retten
Den unge, kremsig-myke Robiola-osten kombinert med den jordiske, rike smaken av hvit trøffelolje tar denne pizzaen til nye høyder. Oppskriften bringer fram det beste av både tradisjonell italiensk pizzabaking og moderne, luksuriøs smakspalett - perfekt for en spesiell anledning eller en kveld med god vin og venner.
Ingredienser
- 1. 5 teskjeer fersk, presset gjær* (fra en 2-unse stor blokk)
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. en klype sukker
- 4. 2,4 dl kaldt vann
- 5. 2 ½ til 3 ½ kopper hvetemel
- 6. ¼ kopp hvitt maismel
- 7. 3 spiseskjeer fullkornsmel
- 8. 2 ½ teskjeer salt
- 9. ½ pund Portobellosoppkapsler
- 10. 1 ¾ pund zucchini (ca. 3 mellomstore)
- 11. ½ kopp hakket fersk gressløk
- 12. 11,9 dl ung, fersk Robiola-ost (2 000 gram)
- 13. 5 spiseskjeer maismel
- 14. 5 spiseskjeer hvit trøffelolje (en flaske på 50 gram)**
- 15. *finnes kjølt på mange supermarkeder
- 16. **finnes i spesialbutikker for delikatessevarer
Ingredienser
- 1. 5 teskjeer fersk, presset gjær* (fra en 2-unse stor blokk)
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. en klype sukker
- 4. 2,4 dl kaldt vann
- 5. 2 ½ til 3 ½ kopper hvetemel
- 6. ¼ kopp hvitt maismel
- 7. 3 spiseskjeer fullkornsmel
- 8. 2 ½ teskjeer salt
- 9. ½ pund Portobellosoppkapsler
- 10. 1 ¾ pund zucchini (ca. 3 mellomstore)
- 11. ½ kopp hakket fersk gressløk
- 12. 11,9 dl ung, fersk Robiola-ost (2 000 gram)
- 13. 5 spiseskjeer maismel
- 14. 5 spiseskjeer hvit trøffelolje (en flaske på 50 gram)**
- 15. *finnes kjølt på mange supermarkeder
- 16. **finnes i spesialbutikker for delikatessevarer
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdt linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 31. I en liten bolle rører du sammen gjær, olje, sukker og omtrent 3 spiseskjeer vann til en jevn blanding. Rør inn resten av vannet. I en stor bolle av en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, visp sammen 2 1/2 kopper hvetemel, maisenna, sammalt hvete og salt. Med maskinen på lav hastighet, rører du inn gjærblandingen og blander til deigen samler seg. Med maskinen på middels hastighet, elter du deigen, og tilsetter nok av det resterende 1 koppen mel etter behov for å forhindre at deigen setter seg fast, til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Legg deigen i en smurt, dyp bolle og vend den i oljen. La deigen heve, løst dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse, og slå den ned. Del deigen i 5 baller. På en lett melet overflate, kjevle ut hver ball til en 24 cm runding, og legg dem oppå hverandre, lett melet, mellom ark av bakepapir. Deigen kan lages 8 timer i forveien og oppbevares kjølig, godt innpakket i plastfolie.
- 42. Forvarm ovnen til 550 °F (ca. 290 °C). Skjær sopp i 1/4-tommers terninger. Kutt squash i fire deler på langs, og fjern frøkjernen. Kutt squash i 1/4-tommers terninger, og bland sammen med soppen, gressløk og salt og pepper etter smak i en bolle.
- 53. Smør 1 kopp Robiola på hver deigrunde, og la en 1/2-tommers kant være fri rundt kanten. Strø 1 spiseskje maisenna på hver av to bakeplater, og legg én pizza på hver. Fordel ca. 2/3 kopp soppsmør over hver pizza, og stek i batcher
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern trøffeloljen rett over pizzaen - drypp den heller forsiktig over i små drypp for best fordeling av den intense smaken.
- 2Verb deigen godt, men ikke for lenge - du vil fortsatt ha litt tekstur og luftighet i bunnen.
- 3Kutt sopp og squash i jevne, små terninger for jevn steking og god fordeling over pizzaen.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et glass tørr, hvit vin som kan stå opp mot den fyldige trøffelmaken. En enkel salat med sitrusdressing kan være et friskt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Robiola-pizza med hvit trøffelolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Robiola-pizza med hvit trøffelolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Robiola-pizza med hvit trøffelolje?▼
Total tilberedningstid for Robiola-pizza med hvit trøffelolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Robiola-pizza med hvit trøffelolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Robiola-pizza med hvit trøffelolje?▼
En porsjon av Robiola-pizza med hvit trøffelolje inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
