Robiola hvit trøffelpizza
Lær hvordan du lager en smakfull robiole hvit trøffelpizza hjemme. En enkel oppskrift som hever pizzaopplevelsen med eksklusive ingredienser.
Om denne retten
Denne robiola-pizza med hvit trøffel er en smaksrik og uforglemmelig oppdagelse. Den kombinerer den myke, kremete osten med den intrikate aromaen fra den skavete hvite trøffelen for en luksuriøs og sofistikert smaksopplevelse. Opprinnelig fra den nordlige delen av Italia, er dette en klassiker som bringer litt av Piemonts smaker rett til kjøkkenbenken din.
Ingredienser
- 5 teskjeer fersk, presset gjær (fra en 60 grams blokk)
- 1 spiseskje olivenolje
- En klype sukker
- 2,4 dl kaldt vann
- 2 ½ til 3 ½ kopper hvetemel
- 3 spiseskjeer sammalt hvete-mel
- 2 ½ teskjeer salt
- 11,9 dl ung, fersk robiola (ost)
- 5 spiseskjeer semulegryn
- 5 spiseskjeer hvit trøffelolje
- 1 unse (ca. 28 gram) shavet hvit trøffel
Ingredienser
- 5 teskjeer fersk, presset gjær (fra en 60 grams blokk)
- 1 spiseskje olivenolje
- En klype sukker
- 2,4 dl kaldt vann
- 2 ½ til 3 ½ kopper hvetemel
- 3 spiseskjeer sammalt hvete-mel
- 2 ½ teskjeer salt
- 11,9 dl ung, fersk robiola (ost)
- 5 spiseskjeer semulegryn
- 5 spiseskjeer hvit trøffelolje
- 1 unse (ca. 28 gram) shavet hvit trøffel
Fremgangsmåte
- 1I liten bolle, rør sammen gjær, olje, sukker og omtrent 3 spiseskjeer vann til en jevn blanding. Rør inn resten av vannet. I en stor bolle av en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, visp sammen 2 ½ kopper hvetemel, sammalt hvete og salt. Med maskinen på lav hastighet, rør inn gjærblandingen og bland til det dannes en deig. Med maskinen på middels hastighet, elt deigen, og tilsett nok av den resterende koppen med mel etter behov for å forhindre at deigen setter seg fast, til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Legg deigen i en smurt dyp bolle og vend den slik at den dekkes av olje. La deigen heve, løst dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse, og slå den ned. Del deigen i 6 baller. På en lett melet overflate, kjevle ut hver ball til en runding på ca. 24 cm i diameter, og legg dem oppå hverandre, lett melet, mellom ark av bakepapir. Deigen kan lages 8 timer i forveien og oppbevares i kjøleskap, godt innpakket i plastfolie. Forvarm ovnen til 550 grader Fahrenheit (ca. 290 grader Celsius). Fordel 1 kopp robiola på hver runding av deig, og la en kant på 1/2 tomme være igjen rundt kanten. Legg et annet, tynne, utkjevet lag med deig oppå. Prikk pizzaen over hele slik at osten kan sive gjennom. Strø 1 spiseskje semolina på hver av de to bakeplatene, og overfør én pizza til hver. Stek i batcher i den nederste tredjedelen av ovnen i 10 minutter, eller til skorpen er sprø og gyllen. Overfør pizzaene til tallerkener og drypp hver med 1 spiseskje trøffelolje og skivet trøffel. Topp og stek de resterende pizzaene på samme måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets robiola for best resultat - den kremet, friske smaken er nøkkelen her.
- 2Pass på ikke å oversteke pizzaen, slik at den blir sprø på utsiden, men fortsatt myk inni. Følg oppskriften nøye for riktig steketid.
- 3Skjær trøffelen i tynne skiver rett før servering for maksimal aroma og smak.
Serveringsforslag
Denne pizza-retten er helt perfekt å servere med et glass lett og fruktdrevet hvitvin, som vil løfte trøffelsmaken og balansere den rike osten. Gressløk eller basilikum kan også brukes som en frisk topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Robiola hvit trøffelpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Robiola hvit trøffelpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Robiola hvit trøffelpizza?▼
Total tilberedningstid for Robiola hvit trøffelpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Robiola hvit trøffelpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Robiola hvit trøffelpizza?▼
En porsjon av Robiola hvit trøffelpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
