Robin Kourys grillede mac and cheese
Oppskrift på robin koury's grillede mac-n-ost. Perfekt for sommergrilling eller en enkel middagsløsning. Smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Denne grillede mac and cheese er en smaksrik fusjon av tradisjoner. Med sin kreative bruk av grillede paprikaer, en saus laget med flere typer oster og en krydret, sprø topping, tar denne klassiske retten et skritt videre og byr på en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Det perfekte valg for både uformelle hagefester og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 450 gram elbow macaroni
- 1/2 stykke saltet smør
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl revet Asiago-ost
- 2,4 dl Monterey Jack-ost
- 1,2 dl hvit Cheddar
- 1,2 dl Parmigiano-Reggiano
- 3,6 dl skarp gul Cheddar
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje cayennepepper, pluss 1/2 teskje
- 1/2 jalapeñopeper, tynne skiver
- 0,6 dl krydrede brødsmuler
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 450 gram elbow macaroni
- 1/2 stykke saltet smør
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl revet Asiago-ost
- 2,4 dl Monterey Jack-ost
- 1,2 dl hvit Cheddar
- 1,2 dl Parmigiano-Reggiano
- 3,6 dl skarp gul Cheddar
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje cayennepepper, pluss 1/2 teskje
- 1/2 jalapeñopeper, tynne skiver
- 0,6 dl krydrede brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til 175 grader Celsius.
- 2Kutt rødt og grønt paprika i kvarte, og legg dem på grillen. La dem grille til de er møre og har grillmerker. Når grillmerkene er dannet, fjern paprikaene fra grillen og sett til side.
- 3Kok makaronien i saltet, kokende vann til den er al dente – sil av vannet og sett til side.
- 4I en stor kjele over middels varme, smelt smør og visp inn melet for å tykne, ca. 1 minutt.
- 5Tilsett 1 kopp melk og visp inn. Begynn å tilsette osten, én ost av gangen, og visp godt mellom hver gang.
- 6Hvis sausen blir for tykk, tilsett den resterende koppen melk. Når alle oster er smeltet og godt blandet, tilsett salt, svart pepper, cayennepepper, de grillede paprikaene, jalapeño og rør godt.
- 7Bland makaronien inn i sausen og rør igjen.
- 8Hell blandingen i en ildfast form på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) av støpejern, og strø over brødsmuler og en ekstra 1/2 teskje cayennepepper.
- 9Sett formen på grillen i 12 minutter. La retten stå noen minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike ostetyper for å skape en kompleks og cremet saus.
- 2For å oppnå den perfekte konsistens, tilsett melk etter behov for å unngå at sausen blir for tykk.
- 3La retten stå noen minutter før servering slik at ostesmaken kan utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
De grillede paprikaene og den krydrede toppingen passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et glass kjølig hvitvin. Resultatet blir en balansert og smakfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Robin Kourys grillede mac and cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Robin Kourys grillede mac and cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Robin Kourys grillede mac and cheese?▼
Total tilberedningstid for Robin Kourys grillede mac and cheese er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Robin Kourys grillede mac and cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Robin Kourys grillede mac and cheese?▼
En porsjon av Robin Kourys grillede mac and cheese inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
