Oppskrift: Grillet Mac and Cheese med Paprika og Ost

Ingredienser

4porsjoner

1 rød paprika

1 grønn paprika

450 g makaroni

1/2 dl saltet smør

3 ss hvetemel

4,7 dl helmelk

2,4 dl revet Asiago-ost

2,4 dl revet Monterey Jack-ost

1,2 dl revet hvit Cheddar

1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano

3,6 dl revet skarp gul Cheddar

1/2 ts kosher salt

1/2 ts nykvernet svart pepper

1 ts cayennepepper

1/2 jalapeño, tynne skiver

0,6 dl krydrede brødsmuler

1/2 ts ekstra cayennepepper (til topping)

Ingredienser

4porsjoner

1 rød paprika

1 grønn paprika

450 g makaroni

1/2 dl saltet smør

3 ss hvetemel

4,7 dl helmelk

2,4 dl revet Asiago-ost

2,4 dl revet Monterey Jack-ost

1,2 dl revet hvit Cheddar

1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano

3,6 dl revet skarp gul Cheddar

1/2 ts kosher salt

1/2 ts nykvernet svart pepper

1 ts cayennepepper

1/2 jalapeño, tynne skiver

0,6 dl krydrede brødsmuler

1/2 ts ekstra cayennepepper (til topping)

Slik gjør du:

Forvarm grillen til 175 °C.

Kutt rød og grønn paprika i kvarte, og legg dem på grillen. Grill dem til de er møre og har tydelige grillmerker. Fjern paprikaene fra grillen og sett til side.

Kok makaronien i saltet, kokende vann til den er al dente. Sil av vannet og sett til side.

I en stor kjele over middels varme, smelt smøret og visp inn melet. La det tykne i ca. 1 minutt.

Tilsett 2,4 dl melk og visp godt. Begynn å tilsette osten, én ostetype av gangen, og visp godt mellom hver gang.

Hvis sausen blir for tykk, tilsett den resterende melken (ca. 2,3 dl). Når alle oster er smeltet og godt blandet, tilsett salt, svart pepper, 1 ts cayennepepper, de grillede paprikaene og jalapeño. Rør godt.

Bland makaronien inn i sausen og rør igjen.

Hell blandingen i en ildfast form på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) av støpejern, og strø over brødsmuler og den ekstra 1/2 ts cayennepepper.

Sett formen på grillen i 12 minutter. La retten hvile noen minutter før servering.

Om denne retten

Denne grillede Mac and Cheese er en smaksrik fusjon av tradisjoner. Med sin kreative bruk av grillede paprikaer, en saus laget med flere typer oster og en krydret, sprø topping, tar denne klassiske retten et skritt videre og byr på en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Det perfekte valg for både uformelle hagefester og mer høytidelige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk en blanding av ulike ostetyper for å skape en kompleks og kremet saus.

2For å oppnå den perfekte konsistens, tilsett melk etter behov for å unngå at sausen blir for tykk.

3La retten hvile noen minutter før servering slik at ostesmaken kan utvikle seg fullt ut.

Serveringsforslag

De grillede paprikaene og den krydrede toppingen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin. Resultatet blir en balansert og smakfull opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet Mac and Cheese med Paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Mac and Cheese med Paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet Mac and Cheese med Paprika?▼

Total tilberedningstid for Grillet Mac and Cheese med Paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet Mac and Cheese med Paprika vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet Mac and Cheese med Paprika?▼

En porsjon av Grillet Mac and Cheese med Paprika inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.