Røkte Robert Ribs med hjemmelaget rub og BBQ-saus
Lær å lage saftige og smakfulle Robert Ribs med denne oppskriften. Perfekt røkt ribbe med hjemmelaget krydder og BBQ-saus for en imponerende hovedrett.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 4 rader baby back ribs
- 2,4 dl soyasaus
- 2,4 dl Worcestershire-saus
- 3 ss lyst brunt sukker
- 2 ss cayennepepper
- 2 ss hvitløkpulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ss hvit pepper
- 2 ss kosher-salt
- 1 ss tørket sennep
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 5 ts sjømatkrydder
- 1 ts ingefærpulver
- 7,1 dl ketchup
- 2,4 dl brunt sukker
- 2,4 dl risvineddik
- 1,2 dl grovkvernet sennep
- 0,8 dl Worcestershire-saus
- 2 ss cayennepepper
- 1 ss havsalt
Ingredienser
- 4 rader baby back ribs
- 2,4 dl soyasaus
- 2,4 dl Worcestershire-saus
- 3 ss lyst brunt sukker
- 2 ss cayennepepper
- 2 ss hvitløkpulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ss hvit pepper
- 2 ss kosher-salt
- 1 ss tørket sennep
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 5 ts sjømatkrydder
- 1 ts ingefærpulver
- 7,1 dl ketchup
- 2,4 dl brunt sukker
- 2,4 dl risvineddik
- 1,2 dl grovkvernet sennep
- 0,8 dl Worcestershire-saus
- 2 ss cayennepepper
- 1 ss havsalt
Slik gjør du:
- Forbered en røyker på høy varme, ca. 230 °C. Fjern sølvhinnen fra baksiden av ribbeina.
- Bland soyasausen og Worcestershire-sausen sammen.
- Pensle ribbeina med sausblandingen og strø over Rib Rub (se egen oppskrift under).
- Plasser ribbeina på risten i røykeren og kok i 1 time.
- Pensle eller påfør sausen to ganger under kokingen.
- Når ribbeina har kokt i 1 time, glasér med BBQ-saus (se egen oppskrift under) og la det stå i ytterligere 10 minutter for å la sausen glasere ribbeina.
- Server og nyt. Merk: Ribbeina kan trenge ekstra koketid avhengig av størrelse og mørhet.
- **For Rib Rub:**
- Bland brunt sukker, cayennepepper, hvitløkspulver, løkpulver, hvit pepper, salt, tørr sennep, svart pepper, sjømatkrydder og ingefærpulver til det er godt blandet. Pakk det inn til bruk. Dette gir ca. 2,4 dl.
- **For BBQ-saus:**
- I en kjele over lav varme, visp sammen ketchup, sukker, eddik, sennep, Worcestershire-saus, cayennepepper og salt.
- Kok i 5 til 6 minutter for å blande smakene. Ta av varmen og hold til bruk. Dette gir ca. 1,2 liter.
Om denne retten
Robert Ribs er en klassisk amerikansk grillrett som tar grillsesongen til nye høyder. Disse saftige, møre babyryggene er krydret med en unik hjemmelaget Rib Rub og glasert med en deilig, fyldig BBQ-saus. Den langsomt røkte teknikken gir ribbeina en fantastisk røyksmak, som perfekt balanseres av de søte og krydrete smakene. Servert sammen med hjemmebakte potetbåter og kald øl, blir dette en rett som garantert vil imponere både grillmestere og nybegynnere.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å fjerne sølvhinnen fra baksiden av ribbeina – det gir dem en jevnere overflate og lar krydderet feste seg bedre.
- 2La ribbeina få god tid til å absorbere Rib Rub-krydderet før røyking – dette gir en dypere smak.
- 3Pass på å sjekke regelmessig under røykingen og påfør BBQ-sausen rikelig for en deilig glasur.
Serveringsforslag
Disse Robert Ribs er best servert med hjemmebakte potetbåter som er sprøstekt i frityrolje og toppet med smeltet ost og bacon. En frisk salat med avocado og rødløk utgjør et perfekt siderett, og et glass kald øl eller sitronvann er den perfekte tørstedrikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte Robert Ribs med hjemmelaget rub og BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte Robert Ribs med hjemmelaget rub og BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte Robert Ribs med hjemmelaget rub og BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Røkte Robert Ribs med hjemmelaget rub og BBQ-saus er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte Robert Ribs med hjemmelaget rub og BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte Robert Ribs med hjemmelaget rub og BBQ-saus?▼
En porsjon av Røkte Robert Ribs med hjemmelaget rub og BBQ-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
