Roastbiff og ruccolacrostini med oliven- og rødpepperrelish
Oppskrift på deilige crostini med roast oksekjøtt, ruccola og en smakfull oliven- og rødpaprikkremsaus. Perfekt som forrett eller liten dish.
Om denne retten
Disse delikate crostini er en smakseksplosjon av kontraster - den sjeldent stekte, møre roastbiffens søtlige smak kombinert med den friske, kremsige geitosten og den sprø, syrlige olivenrelisjens karakter. Med sin enkle eleganse og opprinnelse fra italiensk kjøkken passer denne foretten like godt til en uformell tapaskveld som til et mer formelt middagsselskap.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hakkede, avdryppede, ristede røde paprika fra glass
- 3 spiseskjeer skivede, steinfrie svarte oliven (for eksempel Kalamata)
- 1 1/2 teskje tørket timian
- 1 teskje rødvinseddik
- 140 gram fersk geitost
- 16 skiver av en 1/4 tomme tykk, diagonal baguetteskive, ristet
- 28 gram babyruccola
- 16 svært tynne skiver av sjeldent stekt storfekjøtt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hakkede, avdryppede, ristede røde paprika fra glass
- 3 spiseskjeer skivede, steinfrie svarte oliven (for eksempel Kalamata)
- 1 1/2 teskje tørket timian
- 1 teskje rødvinseddik
- 140 gram fersk geitost
- 16 skiver av en 1/4 tomme tykk, diagonal baguetteskive, ristet
- 28 gram babyruccola
- 16 svært tynne skiver av sjeldent stekt storfekjøtt
Fremgangsmåte
- 1Bland røde paprika, oliven, timian og eddik i en liten bolle til relish. (Kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Sett til side 2 spiseskjeer geitost til pynt. Smør resten av geitosten på ristet baguetteskiver. Fordel ruccola på skivene. Brett storfekjøttskivene slik at de passer på skivene; legg dem oppå ruccolaen. Strø lett med salt og pepper over storfekjøttet. Topp hver skive med 1/3 teskje av den reserverte geitosten og en liten klatt relish. Arranger crostini på et fat og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær baguetteskivene på tvers av brødet for å få et sprøere resultat.
- 2La geitosten få romtemperatur før den smøres på crostiniene for jevnere fordeling.
- 3Skjær roastbiffskivene ekstra tynne for at de ikke skal bli for tørre under steking.
Serveringsforslag
Denne fargerike og smaksrike foretten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettere rødvin. Som tilbehør anbefales en frisk, grønn salat for å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff og ruccolacrostini med oliven- og rødpepperrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff og ruccolacrostini med oliven- og rødpepperrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff og ruccolacrostini med oliven- og rødpepperrelish?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff og ruccolacrostini med oliven- og rødpepperrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff og ruccolacrostini med oliven- og rødpepperrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff og ruccolacrostini med oliven- og rødpepperrelish?▼
En porsjon av Roastbiff og ruccolacrostini med oliven- og rødpepperrelish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
