Roastbiff med ingefær og saus
Lær hvordan du lager saftig roast oksekjøtt med frisk ingefær og smakfull jus. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Den klassiske roastbiffens fortryllende møte med det orientalske i denne retten er et smakseventyr utenom det vanlige. Ingefærens friske og krydrede toner løfter kjøttet til nye høyder og skaper en uventet, men fantastisk kombinasjon.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4 kg) benfri ribbe av storfe, romtemperert (se notat)
- 2. 8 skiver fersk ingefær
- 3. Grovt salt og nykvernet pepper
- 4. 3,6 dl storfekraft
- 5. 0,6 dl soyasaus
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4 kg) benfri ribbe av storfe, romtemperert (se notat)
- 2. 8 skiver fersk ingefær
- 3. Grovt salt og nykvernet pepper
- 4. 3,6 dl storfekraft
- 5. 0,6 dl soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 22. Lag åtte 2,5 cm dype snitt på toppen av steken. Sett inn et stykke ingefær i hvert snitt. Krydre hele steken med salt og pepper, og plasser den i en stekeplate. Stek i 15 minutter, og senk deretter temperaturen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek storfekjøttet til en indre temperatur på 54 grader Celsius (130 grader Fahrenheit) med et øyeblikksmåler, for medium-rare, i omtrent 45 minutter.
- 33. Ta storfekjøttet ut av stekeplaten, dekk det med folie og la det hvile i 15 minutter.
- 44. Hell eller skje ut det meste av oljen fra stekeplaten. Sett stekeplaten over middels høy varme. Hell i storfebuljong og soyasaus. Skrap bunnen av stekeplaten med en tresleiv eller slikkepott for å løsne de brune bitene. La væsken småkoke og redusere til halvparten, ca. 5 minutter.
- 55. For å servere, skjær storfekjøttet i tynne skiver og øs varm saus over.
- 66. Merk: En benfri ribbe er et utmerket utvalg av storfekjøtt for steking. Hvis du foretrekker å bruke et rimeligere stykke, kan du erstatte det med en sirloin-tipp eller en bunnrundstek.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ung ingefær for best smak og aroma\nLa kjøttet hvile i 15 minutter før skjæring for at saftighetene skal fordele seg jevnt\nEksperimenter med tilsetting av andre krydder som koriander, chili eller sjalottløk for å variere smaken
Serveringsforslag
Serveres med en enkel grønn salat og varme, ferske brød for å nyte kontrasten mellom de kraftige smakene i retten og den lette, friske tilbehøret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff med ingefær og saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff med ingefær og saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff med ingefær og saus?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff med ingefær og saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff med ingefær og saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff med ingefær og saus?▼
En porsjon av Roastbiff med ingefær og saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
