Roastbiff- og endivesalat med valnøtter
Enkel og smakfull oppskrift på roastbiff- og endivesalat med valnøtter og en frisk sennepsdressing. Perfekt som en lett hovedrett.
Foto av wutthichai charoenburi på Pexels
Ingredienser
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 340 g tykke skiver av deli-roastbiff, fett fjernet
- 115 g gruyèreost
- 5 stk endivehoder
- 0.6 dl hakket frisk persille
- 3 ss hakket frisk estragon
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl grovhakkede cornichons eller sylteagurk
Ingredienser
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter
- 340 g tykke skiver av deli-roastbiff, fett fjernet
- 115 g gruyèreost
- 5 stk endivehoder
- 0.6 dl hakket frisk persille
- 3 ss hakket frisk estragon
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl grovhakkede cornichons eller sylteagurk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Bløtlegg sjalottløken i en bolle med kaldt vann i 10 minutter.
- Fordel valnøttene på et stekebrett og rist dem i ovnen til de er gylne, ca. 7 minutter. La dem avkjøle.
- I mellomtiden stabler du skivene av roastbiff og skjærer dem på tvers i 1.5 cm brede strimler.
- Skjær osten i staver på 4 x 0.6 cm.
- Del endivehodene i to på langs, og skjær hver del i 6 spyd.
- Overfør roastbiff, ost og endive til en stor bolle.
- Lag dressingen: Sil sjalottløken og overfør den til en liten bolle sammen med persille, estragon, sennep, eddik og 0.5 ts salt og pepper.
- Visp til det er godt blandet. Drypp i olivenoljen mens du visper, til dressingen er jevn.
- Rør inn cornichons.
- Hell dressingen over roastbiffen i bollen og vend forsiktig.
- Fordel salaten på tallerkener og topp med valnøttene.
Om denne retten
Denne roastbiff- og endivesalaten er en frisk og smakfull rett som passer perfekt som en lett hovedrett. Med kombinasjonen av mør roastbiff, sprø endive, knasende valnøtter og en syrlig sennepsdressing, er dette en salat som vekker smaksløkene. Den er enkel å tilberede og passer utmerket til både hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke, saftige skiver av deli-roastbiff for best mulig resultat – det gir en fantastisk kontrast til den sprø endiven.
- 2For å få nøttene perfekt sprø, pass på at du ikke lar dem bli for mørke i ovnen. Rist dem kun til de begynner å dufte og får litt farge.
- 3Er du ikke fan av bitterheten i endiven, kan du bytte den ut med andre salater som ruccola eller spisskål.
Serveringsforslag
Denne salaten er et måltid i seg selv, men den kan gjerne serveres med et godt brød ved siden av. Avrund måltidet med noen friske, søte bær for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff- og endivesalat med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff- og endivesalat med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff- og endivesalat med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff- og endivesalat med valnøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff- og endivesalat med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff- og endivesalat med valnøtter?▼
En porsjon av Roastbiff- og endivesalat med valnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
