Roastbiff på Kummelweck-rundstykker
Lær hvordan du lager den perfekte roastbiff på kummelweck-rundstykker med vår enkle oppskrift. Ideell til helgemåltidet eller når du vil imponere gjestene.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1 ss grovt salt
- 2 ss hele karvefrø
- 2.4 dl vann
- 1 ss maisstivelse
- 1.2 dl vann, varmt
- 12 harde rundstykker eller Kaiserbrød
- 2.4 dl au jus-saus, tatt vare på fra stekingen av storfekjøttet
- 570 g kokt storfekjøtt, skåret i tynne skiver
- 85 g ferdiglaget pepperrot
Ingredienser
- 1 ss grovt salt
- 2 ss hele karvefrø
- 2.4 dl vann
- 1 ss maisstivelse
- 1.2 dl vann, varmt
- 12 harde rundstykker eller Kaiserbrød
- 2.4 dl au jus-saus, tatt vare på fra stekingen av storfekjøttet
- 570 g kokt storfekjøtt, skåret i tynne skiver
- 85 g ferdiglaget pepperrot
Slik gjør du:
- Bland like deler grovt salt og hele karvefrø. Oppbevar i en ren krukke.
- Kok opp 2.4 dl vann.
- Løs opp maisstivelse i 1.2 dl varmt vann og tilsett i det kokende vannet.
- La det koke opp igjen og la det tykne til det dekker en skje. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- For å lage kummelweck-ruller, ta 12 boller og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle toppen av bollene med maisstivelsesløsningen og strø over salt- og karveblandingen.
- Sett i ovnen i 4 minutter eller til kummelweck-rullene er tørre.
- For storfekjøttet på Weck: Varm opp au jus i en kjele til det småkoker.
- Dypp skiver av stek i den varme au jusen og legg dem på en delt kummelweck-rull.
- Topp med en klatt pepperrot og dypp toppen av rullen i au jusen.
Om denne retten
Roastbiff på Kummelweck er en ikonisk sandwich fra Buffalo, New York som har blitt elsket i generasjoner. Disse kraftige og velsmakende sandwichene består av saftige skiver av mørt roastbiff som er dyppet i den rike og smakfulle au jus-sausen, og servert på sprø og delikate kummelweck-rundstykker som er bestrødd med en krydret blanding av salt og karve. Det er en smaksopplevelse som virkelig får frem det beste av både det syrlige og det krydrede.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, sørg for at du bruker riktig type rundstykke – kummelweck-rundstykker er uunnværlige for å skape den autentiske smaken.
- 2Tips 2: Ikke spar på au jus-sausen! Dypp rundstykket grundig i den, slik at kjøttet får den deilige, fuktige konsistensen.
- 3Tips 3: Tilpass mengden pepperrot etter smak – noen foretrekker en sterkere saus, andre en mer avrundet sødme.
Serveringsforslag
Roastbiff på Kummelweck passer perfekt som en helstøpt hovedrett, og blir ekstra god servert med en enkel grønnsakssalat for å balansere de rike smakene. En kald, kremet coleslaw eller en fruktpreget øl er også nydelige følgesvenner til denne klassiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff på Kummelweck-rundstykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff på Kummelweck-rundstykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff på Kummelweck-rundstykker?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff på Kummelweck-rundstykker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff på Kummelweck-rundstykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff på Kummelweck-rundstykker?▼
En porsjon av Roastbiff på Kummelweck-rundstykker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
