Roastbiff- og grønnsakshash med posjerte egg
Lær hvordan du lager en deilig roastbiff- og grønnsakshash. En perfekt rett for en rask frokost eller lunsj med smak av kjøtt og grønnsaker.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 900 g poteter, skrelt og kuttet i 0,5 cm terninger
- 225 g rester av stekt storfe (roastbiff), kuttet i 0,5 cm terninger
- 115 g tyktskåret bacon, kuttet i 0,5 cm terninger
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, frøet og kuttet i 0,5 cm terninger
- 1 grønn paprika, frøet og kuttet i 0,5 cm terninger
- 0,25 ts muskatnøtt
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 ss revet appelsinskall
- 4 ss hakket persille
- 6 posjerte egg, til servering
Ingredienser
- 900 g poteter, skrelt og kuttet i 0,5 cm terninger
- 225 g rester av stekt storfe (roastbiff), kuttet i 0,5 cm terninger
- 115 g tyktskåret bacon, kuttet i 0,5 cm terninger
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, frøet og kuttet i 0,5 cm terninger
- 1 grønn paprika, frøet og kuttet i 0,5 cm terninger
- 0,25 ts muskatnøtt
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 ss revet appelsinskall
- 4 ss hakket persille
- 6 posjerte egg, til servering
Slik gjør du:
- Kok potetene i kokende, saltet vann til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og legg dem i en stor bolle sammen med storfekjøttet.
- Stek baconet på middels varme for å få ut fettet, ca. 5 minutter. Tilsett løk og paprika; kok, rør om, i 5 minutter. Fjern med en hullsleiv og legg det til side.
- Tilsett deretter potetene og det stekte storfekjøttet i bollen, sammen med muskatnøtt, salt, pepper, appelsinskall og 2 ss av persillen. Vend forsiktig.
- Fjern alt unntatt 2 ss av fettet fra stekepannen, og fordel deretter hashen jevnt i pannen. Legg en tung gjenstand, som en mindre stekepanne, oppå for å presse den ned.
- Stek på middels høy varme til bunnen er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Vend hashen med en stekespade og stek videre til den er gyllenbrun, ytterligere 5–7 minutter.
- Server hashen på seks tallerkener, topp hver med et posjert egg og dryss over resten av persillen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Dette er en smakfull hashoppskrift som passer perfekt for en travel hverdag. Kombinasjonen av mør roastbiff, krydrede potetbiter og sprøtt bacon gjør denne retten til en favoritt. Opprinnelsen skal visstnok være fra det amerikanske sørvest, hvor de har forsterket den tradisjonelle potet-hashen med mørt oksekjøtt og bacon for å få en mer fyldig og kraftig smak.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene litt lenger enn vanlig for en mørere konsistens som holder bedre sammen i hashen.
- 2Ta vare på stekefettet fra baconet – det gir ekstra smak når du steker opp hashen.
- 3Posjer eggene forsiktig, ikke kok for lenge, for perfekte posjerte egg å toppe den sprø hashen med.
Serveringsforslag
Servér den dampende, gylne hashen med de delikate posjerte eggene og et glass iskald, skummende øl. Avslutt med en frisk salat på siden for en komplett og tilfredsstillende brunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff- og grønnsakshash med posjerte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff- og grønnsakshash med posjerte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff- og grønnsakshash med posjerte egg?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff- og grønnsakshash med posjerte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff- og grønnsakshash med posjerte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff- og grønnsakshash med posjerte egg?▼
En porsjon av Roastbiff- og grønnsakshash med posjerte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
