Roast Beef og Grønnsaks-Hash
Lær hvordan du lager en deilig roast oksekjøtt vegetable hash. En perfekt rett for en rask frokost eller lunsj med smak av kjøtt og grønnsaker.
Om denne retten
Dette er den ultimate hashoppskriften for den travle hverdag. Roasted beef, krydrede potetbiter og sprø bacon - kombinasjonen av smaksrike ingredienser og enkle teknikker gjør denne hashed en absolutt favoritt. Opprinnelsen skal visstnok være fra det amerikanske sørvest, hvor de har forsterket den tradisjonelle skrubbet potet-hashed med mørt oksekjøtt og bacon for å få en mer fyldig og kraftig smak.
Ingredienser
- 1. 905 gram russetpoteter, skrelt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2. 225 gram rester av stek av storfe/epi:recipeLink, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 3. 115 gram tyktskåret bacon, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 1 rød og 1 grønn paprika, frøet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 6. 1/4 teskje muskatnøtt
- 7. Salt og pepper, etter smak
- 8. 1 spiseskje appelsinskall, revet
- 9. 4 spiseskjeer hakket persille
- 10. 6 posjerte egg, til servering
Ingredienser
- 1. 905 gram russetpoteter, skrelt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2. 225 gram rester av stek av storfe/epi:recipeLink, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 3. 115 gram tyktskåret bacon, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 1 rød og 1 grønn paprika, frøet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 6. 1/4 teskje muskatnøtt
- 7. Salt og pepper, etter smak
- 8. 1 spiseskje appelsinskall, revet
- 9. 4 spiseskjeer hakket persille
- 10. 6 posjerte egg, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Kok potetene i kokende, saltet vann til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og legg dem i en stor bolle sammen med storfekjøttet.
- 22. Kok baconet på middels varme for å få ut fettet, ca. 5 minutter. Tilsett løk og paprika; kok, rør om, i 5 minutter. Fjern med en hullsleiv og legg det til side. Tilsett deretter potetene og det stekte storfekjøttet i bollen, sammen med muskatnøtt, salt, pepper, appelsinskall og 2 ss av persillen. Vend forsiktig.
- 33. Fjern alt unntatt 2 ss av fettet fra stekepannen, og fordel deretter hash'en jevnt i pannen. Legg en tung gjenstand, som en mindre stekepanne, oppå for å presse den ned. Stek på middels høy varme til bunnen er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Vend hash'en med en stekespade og stek videre til den er gyllenbrun, ytterligere 5–7 minutter.
- 4Server hash'en på seks tallerkener, topp hver med et posjert egg og dryss over resten av persillen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene litt lenger enn vanlig for en mørere konsistens som holder bedre sammen i hashed.
- 2Ta vare på stekefettet fra baconet - det gir ekstra smak når du steker opp hashed'en.
- 3Damp eggene forsiktig, ikke kok for lenge, for perfekte posjerte egg å trone over den sprø hashed'en.
Serveringsforslag
Servér den dampende, gylne hashed'en med de delikate posjerte eggene og et glass iskald, skummende øl. Avslutt med en frisk salat på siden for en komplett og tilfredsstillende brunch eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roast Beef og Grønnsaks-Hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roast Beef og Grønnsaks-Hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roast Beef og Grønnsaks-Hash?▼
Total tilberedningstid for Roast Beef og Grønnsaks-Hash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roast Beef og Grønnsaks-Hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roast Beef og Grønnsaks-Hash?▼
En porsjon av Roast Beef og Grønnsaks-Hash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
