Road Trip Cookies
Oppskrift på sprø og smakfulle kjeks perfekt for road trip. Enkel å lage, og ideell for å ta med på reisen. Prøv vår enkle oppskrift i dag!
Om denne retten
Disse veikrigskjeksene er en deilig sammensetning av klassiske kjeks-ingredienser, med en liten vri. Den smakfulle kombinasjonen av sjokolade, peanut M&M's og salt sørger for at disse kjeksene både tilfredsstiller søtsuget og gir en deilig saltbalanse. Perfekt for å ha med på langkjøringa, eller som et litt spesielt kaffekos-bidrag til vennemøtet.
Ingredienser
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- ½ teskje salt
- 170 gram semisøt sjokolade, hakket i ½-tommers biter
- ¾ kopp sukker
- ¾ kopp lett pakket brunt sukker
- ¼ pund romtemperert usaltet smør
- 2 store egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 7,1 dl peanut M&M's
Ingredienser
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- ½ teskje salt
- 170 gram semisøt sjokolade, hakket i ½-tommers biter
- ¾ kopp sukker
- ¾ kopp lett pakket brunt sukker
- ¼ pund romtemperert usaltet smør
- 2 store egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 7,1 dl peanut M&M's
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en sikt blander du melet, natron og salt. Sikt det over et stort stykke bakepapir og sett til side til det skal brukes.
- 3Varm opp 2,5 cm vann i bunnen av et vannbad over middels varme. Når vannet er varmt, plasserer du den halv-søte sjokoladen i den øverste delen av vannbadet. Bruk en slikkepott av gummi til å røre sjokoladen til den er helt smeltet og glatt, ca. 4–5 minutter. Overfør sjokoladen til en 1-liters bolle og sett til side.
- 4Ha sukker, lyst brunt sukker og smør i en stor bolle på 7 liter. Bruk en kraftig slikkepott av gummi (eller en tresleiv) til å piske ingrediensene sammen til en jevn røre. Tilsett eggene og vaniljeekstraktet, og rør godt for å blande. Tilsett den smeltede sjokoladen og rør til det er godt blandet. Sikt de tørre ingrediensene over og bland grundig. Tilsett M&M's og rør inn.
- 5Bruk 3 toppede spiseskjeer deig til hver kokie (ca. 85 gram), og fordel 6 kokies jevnt fordelt på hver av tre bakepapirkledde stekebrett (dette er en kraftig kokie, så ikke legg for mange på hvert brett). Plasser stekebrettene på øverste og midterste rille i den forvarmede ovnen og stek i 14 minutter. Ta kokiene ut av ovnen og avkjøl til romtemperatur på stekebrettene, ca. 30 minutter. Oppbevar de avkjølte kokiene i en lufttett plastbeholder til de skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hakket sjokolade av høy kvalitet - det gir en mye rikere sjokolademak enn ferdigbrukne biter.
- 2Pass på at smøret er ordentlig romtemperert før du begynner å arbeide det inn i deigen, da blir det mye lettere å få en jevn og luftig konsistens.
- 3For ekstra krøll, prøv å erstatte noen av peanut M&M's med andre smågodt som passer til, som for eksempel saltede peanøtter eller krossede karamellbiter.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er selvsagt fantastiske å nyte alene med en kopp kaffe eller te. Men for en enda mer indulgerende servering, prøv å legg dem ut sammen med noen friske bær, vaniljeis eller en dæsj kremfløte - en perfekt balanse mellom søtt, salt og friskt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Road Trip Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Road Trip Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Road Trip Cookies?▼
Total tilberedningstid for Road Trip Cookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Road Trip Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Road Trip Cookies?▼
En porsjon av Road Trip Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
