Rømmekake med kardemomme og pistasj
Oppskrift på en saftig sur kremkake med aromatisk kardemomme og sprø pistasjoner. Perfekt som dessert eller til kaffebesøket.
Om denne retten
Denne rømmekaken er et luksuriøst og smakfullt bakverk som kombinerer den krydrede, fløyelsaktige smaken av kardemomme med den sprøe teksturen av ristede pistasjnøtter. Opprinnelig inspirert av den tradisjonelle norske rømmekaketarten, har vi gitt oppskriften et moderne vri ved å tilsette ekstra krydder og nøtter. Resultatet er en kake som passer perfekt både til hverdagskos og festlige anledninger.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 1/8 teskje malt kardemomme
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje malt kanel
- 2,4 dl pluss 2 teskjeer sukker
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, romtemperert
- 4 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl grovhakkede, ristede usaltede pistasjnøtter (ca. 85 gram)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 1/8 teskje malt kardemomme
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje malt kanel
- 2,4 dl pluss 2 teskjeer sukker
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, romtemperert
- 4 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl grovhakkede, ristede usaltede pistasjnøtter (ca. 85 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med diameter 20 cm og 5 cm høye sider. Dryss med mel; rist av overflødig mel. Sikt 2 kopper mel, malt kardemomme, natron, salt og malt kanel inn i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp sukker og 6 spiseskjeer smør i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn vaniljeekstrakt. Vend inn de tørre ingrediensene vekselvis med rømme i tre omganger. Hell røren i den forberedte kakeformen. Strø over hakkede pistasjnøtter, og dryss deretter over de resterende 2 teskjeene sukker. Stek kaken til toppen begynner å sprekke og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La kaken avkjøle i formen på en rist i 30 minutter. Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt. (Kan lages dagen før. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Skjær kaken i vinger og server.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med diameter 20 cm og 5 cm høye sider. Dryss med mel; rist av overflødig mel. Sikt 2 kopper mel, malt kardemomme, natron, salt og malt kanel inn i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp sukker og 6 spiseskjeer smør i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn vaniljeekstrakt. Vend inn de tørre ingrediensene vekselvis med rømme i tre omganger. Hell røren i den forberedte kakeformen. Strø over hakkede pistasjnøtter, og dryss deretter over de resterende 2 teskjeene sukker.
- 3Stek kaken til toppen begynner å sprekke og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt romtemperert før du begynner å røre røren, slik at du får en luftig og jevn tekstur.
- 2Vær nøye med å rispe av all den gule skallet fra kardemommen - dette er der mesteparten av smaken sitter.
- 3Ikke ha for mye pistasjnøtter, ellers kan kaken bli for tung. 85 gram er akkurat nok for å gi den en deilig, nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Denne rømmekaken er fantastisk å servere sammen med en god kopp kaffe eller te. For en ekstra søt og kremet nytelse, kan du også servere den med litt vidjekrem eller vaniljeis ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømmekake med kardemomme og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømmekake med kardemomme og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømmekake med kardemomme og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Rømmekake med kardemomme og pistasj er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømmekake med kardemomme og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømmekake med kardemomme og pistasj?▼
En porsjon av Rømmekake med kardemomme og pistasj inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
