Rømmekake med kardemomme og pistasj
Oppskrift på en saftig rømmekake med aromatisk kardemomme og sprø pistasjnøtter. Perfekt som dessert eller til kaffebesøket.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 1/8 ts malt kardemomme
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts malt kanel
- 2.4 dl sukker
- 2 ts sukker
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 4 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl rømme
- 1.2 dl grovhakkede, ristede usaltede pistasjnøtter (ca. 85 g)
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 1/8 ts malt kardemomme
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts malt kanel
- 2.4 dl sukker
- 2 ts sukker
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 4 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl rømme
- 1.2 dl grovhakkede, ristede usaltede pistasjnøtter (ca. 85 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med diameter 20 cm og 5 cm høye sider. Dryss med mel og rist av overflødig mel.
- Sikt hvetemel, malt kardemomme, natron, salt og malt kanel inn i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 2.4 dl sukker og 6 ss smør i en stor bolle til det er godt blandet og luftig.
- Pisk inn eggene ett om gangen.
- Rør inn vaniljeekstrakt.
- Vend inn de tørre ingrediensene vekselvis med rømme i tre omganger, start og avslutt med de tørre ingrediensene.
- Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Strø over hakkede pistasjnøtter, og dryss deretter over de resterende 2 ts sukker.
- Stek kaken til toppen begynner å sprekke og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40-60 minutter.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 30 minutter.
- Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt. (Kaken kan lages dagen før. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- Skjær kaken i stykker og server.
Om denne retten
Denne rømmekaken er et luksuriøst og smakfullt bakverk som kombinerer den krydrede, fløyelsaktige smaken av kardemomme med den sprø teksturen av ristede pistasjnøtter. Opprinnelig inspirert av den tradisjonelle norske rømmekaken, har vi gitt oppskriften en moderne vri ved å tilsette ekstra krydder og nøtter. Resultatet er en kake som passer perfekt både til hverdagskos og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt romtemperert før du begynner å røre røren, slik at du får en luftig og jevn tekstur.
- 2Vær nøye med å bruke fersk, malt kardemomme for best smak.
- 3Ikke ha for mye pistasjnøtter, ellers kan kaken bli for tung. 85 gram er akkurat nok for å gi den en deilig, nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Denne rømmekaken er fantastisk å servere sammen med en god kopp kaffe eller te. For en ekstra søt og kremet nytelse, kan du også servere den med litt pisket krem eller vaniljeis ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømmekake med kardemomme og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømmekake med kardemomme og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømmekake med kardemomme og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Rømmekake med kardemomme og pistasj er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømmekake med kardemomme og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømmekake med kardemomme og pistasj?▼
En porsjon av Rømmekake med kardemomme og pistasj inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
