Oppskrift på rømmekaffekake - enkel og smakfull kake

Ingredienser

8porsjoner

0.6 dl sukker

3 ss mørkebrunt sukker, godt pakket

1.2 dl valnøtter, ristet og grovhakket

2 ts vaniljeekstrakt

0.5 ts malt kanel

4.7 dl usaltet hvetemel

1 ts natron

0.5 ts fint salt

Rikelig med nyrevet muskatnøtt

Rikelig med malt muskat

1.8 dl usaltet smør, pluss litt til smøring av formen, romtemperert

2.4 dl sukker

2 store egg, romtempererte

2.4 dl rømme

1.5 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

8porsjoner

0.6 dl sukker

3 ss mørkebrunt sukker, godt pakket

1.2 dl valnøtter, ristet og grovhakket

2 ts vaniljeekstrakt

0.5 ts malt kanel

4.7 dl usaltet hvetemel

1 ts natron

0.5 ts fint salt

Rikelig med nyrevet muskatnøtt

Rikelig med malt muskat

1.8 dl usaltet smør, pluss litt til smøring av formen, romtemperert

2.4 dl sukker

2 store egg, romtempererte

2.4 dl rømme

1.5 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Lag streuselen ved å blande sukker, brunt sukker, valnøtter, vanilje og kanel i en liten bolle. Sett den til side.

Forvarm ovnen til 175 °C. Pensle en rund kakeform på 23 cm i diameter og 5 cm dyp med smør.

I en middels stor bolle, sikt melet, natron, salt, muskat og mace (malt muskat), og sett det til side.

I en kjøkkenmaskin med flatpisker eller med en elektrisk håndmikser, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig.

Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt mellom hver gang.

Bland vaniljeekstrakt med rømme.

Tilsett melet i tre omganger i smør- og sukkerblandingen, vekselsvis med rømmen i to omganger, og bland forsiktig til det akkurat er kombinert.

Fordel halvparten av røren i den forberedte kakeformen, og strø over halvparten av streuselen.

Skje resten av røren oppå, og jevn ut med en slikkepott.

Strø resten av streuselen over toppen av røren.

Stek kaken i ca. 1 time og 10 minutter, eller til den er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten.

Avkjøl kaken på en rist i 10–15 minutter før servering.

Om denne retten

Denne deilige rømmekaffekaken har røtter helt tilbake til den klassiske amerikanske konditortradisjonen. Kombinasjonen av luftig kake, kremet rømme og sprø streuselfyll med valnøtter og varm kanelsmak er en sann fornøyelse for både øyne og gane. Perfekt til en hyggelig kaffekopp eller som avslutning på et festmåltid.

Tips og Varianter

1Sørg for at smør og egg er ved romtemperatur før du starter, slik at de blandes jevnt inn i røren.

2Bruk mørkebrunt sukker i streuselen for å få en dypere, mer karamellisert smak.

3Skru ovnen ned til 175 °C mot slutten av steketiden hvis kaken blir for mørk på toppen, for å unngå at den blir brent.

Serveringsforslag

Denne kaken passer utmerket til en kopp god, sterk kaffe. Prøv gjerne også å servere den sammen med en klatt pisket kremfløte eller en kule vaniljeis for å forsterke den kremete smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rømmekaffekake med valnøttstreusel?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømmekaffekake med valnøttstreusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rømmekaffekake med valnøttstreusel?▼

Total tilberedningstid for Rømmekaffekake med valnøttstreusel er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rømmekaffekake med valnøttstreusel vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rømmekaffekake med valnøttstreusel?▼

En porsjon av Rømmekaffekake med valnøttstreusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.