rømmecupcakes
Lær hvordan du lager deilige sur krem cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Disse luftige rømmecupcakene er en oppskrift du bare MÅ prøve. Oppskriften er tradisjonell norsk, med sin kremsige rømmerøre og rike sjokoladetopping. De passer perfekt til enhver feiring, fra søndagskaffe til barnedåp.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- Godteri eller strøssel til pynt
- 2 teskjeer bakepulver
- En klype salt
- 1 ½ stikker usaltet smør, romtemperert
- 1 ½ kopper sukker
- 3 egg
- 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
- ½ kopp melk
- ¾ kopp rømme
- 1 pose (340 gram) semisøt sjokoladeknapper
- 3 stikker usaltet smør, nesten romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher-salt
- ½ kopp melis
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- Godteri eller strøssel til pynt
- 2 teskjeer bakepulver
- En klype salt
- 1 ½ stikker usaltet smør, romtemperert
- 1 ½ kopper sukker
- 3 egg
- 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
- ½ kopp melk
- ¾ kopp rømme
- 1 pose (340 gram) semisøt sjokoladeknapper
- 3 stikker usaltet smør, nesten romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher-salt
- ½ kopp melis
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 12-koppers muffinsform, muffinsformer.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Sett til side.
- 5I bollen på en kjøkkenmaskin bland smør og sukker. Bruk flatpisker og pisk smør og sukker sammen til det er lyst og luftig. Slå av maskinen og skrap ned sidene av bollen.
- 6Pisk inn eggene, ett om gangen. Tilsett forsiktig vanilje, melk og rømme. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Med maskinen på middels hastighet, bland gradvis inn melet.
- 7Kle en muffinsform med papirformer. Fyll muffinsformene omtrent 2/3 fulle, og fordel røren jevnt i formene.
- 8Sett inn i den forvarmede ovnen og stek i ca. 20 minutter. Sjekk etter omtrent halvveis i steketiden for å forsikre deg om at alt går bra, og roter muffinsformen for jevn steking.
- 9Cupcakesene er ferdige når en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av en kake. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt på en avkjølingsrist, før du pynter med frosting og dekorasjoner.
- 10Legg sjokoladechips i en varmebestandig bolle. Fyll en kjele med 2,5 cm vann og plasser bollen med chips oppå kjelen. Kok opp vannet på middels varme. Rør forsiktig i chipsene til de er tre fjerdedeler smeltet. Ta bollen av kjelen og rør av og til til alle chipsene er smeltet.
- 11I bollen på en kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk smør til det er lyst og luftig. Skrap ned sidene av bollen og tilsett melis, vanilje og salt. Pisk på lav hastighet til alt er godt blandet. Skru opp hastigheten til middels-høy og pisk i 30 sekunder. Senk hastigheten igjen og tilsett gradvis den smeltede sjokoladen. Skru opp igjen og pisk til sjokoladen er helt innarbeidet og frostingen er lys og luftig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og rømmen er ved romtemperatur før du starter - da blir resultatet ekstra mykt og luftig.
- 2Gjerne bytt ut litt av melka med ekstra rømme for en rikere smak.
- 3Dekorer cupcakene med farget strøssel eller små godteripynt for ekstra festlighet.
Serveringsforslag
Disse rømmecupcakene er helt perfekte å servere sammen med en krydret varmende kaffe eller te. De søte sjokoladetoppene balanseres deilig av den sure rømmen i selve kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man rømmecupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage rømmecupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage rømmecupcakes?▼
Total tilberedningstid for rømmecupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er rømmecupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i rømmecupcakes?▼
En porsjon av rømmecupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
