Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze
Oppskrift på røkte svinekoteletter med en smakfull løk- og epleciderglaze som gir en deilig og saftig hovedrett. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Clarence Gaspar på Pexels
Ingredienser
- 4 (2,5 cm tykke) benstekte, røkte svinekoteletter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss usaltet smør
- 1 stor løk, delt i to på langs, deretter skåret i tynne skiver på tvers
- 1 ts sukker
- 1/4 ts salt
- 4.7 dl upasteurisert eplecider
- 2 ss eplesidereddik
Ingredienser
- 4 (2,5 cm tykke) benstekte, røkte svinekoteletter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss usaltet smør
- 1 stor løk, delt i to på langs, deretter skåret i tynne skiver på tvers
- 1 ts sukker
- 1/4 ts salt
- 4.7 dl upasteurisert eplecider
- 2 ss eplesidereddik
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- Tørk av kotelettene med tørkepapir.
- Varm opp olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun deretter kotelettene i 2 omganger på én side, 3 til 4 minutter per omgang.
- Overfør kotelettene, med den brune siden opp, til en stor, lav bakeplate, og sett stekepannen til side.
- Stek kotelettene i ovnen til de er gjennomvarme, ca. 20 minutter.
- Mens kotelettene stekes, smelt smør i stekepannen over middels varme til skummet legger seg.
- Tilsett løk, sukker og salt, og skrap opp de brune bitene fra pannen.
- Rør av og til med en tresleiv til løken er myk, 8 til 10 minutter.
- Tilsett eplecider og eddik, og kok opp blandingen.
- Rør av og til til løken er mør og væsken har redusert til en glasur, ca. 10 minutter til.
- Server kotelettene med glasuren.
Om denne retten
Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, usaltet smør, sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze?▼
Total tilberedningstid for Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze?▼
En porsjon av Røkte svinekoteletter med løk- og epleciderglaze inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
