Røkte portabellaputer og tomater
Utforsk hvordan du lager røkte portabella-sopp og tomater. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Røkte portabellaputer og tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer plommetomater, komfyrrøyker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 mellomstore portabella-sopper (ca. 680 gram totalt)
- 450 gram plommetomater
- komfyrrøyker
- 3 spiseskjeer finhakkede tresorter som hickory eller eik
Ingredienser
- 1. 6 mellomstore portabella-sopper (ca. 680 gram totalt)
- 450 gram plommetomater
- komfyrrøyker
- 3 spiseskjeer finhakkede tresorter som hickory eller eik
Fremgangsmåte
- 1Fjern og kast sopphusker og del tomatene i to på langs. Plasser soppene, med skinnsiden ned, og tomatene, med snittsiden opp, på risten i røyker. Dekk til dryppfatet i røyken med folie og fordel trekull jevnt over midten av røykerens panne. Legg fatet med kull oppå og plasser risten i fatet. Sett røyken på komfyren, bruk to kokeplater, og varm opp uten lokk over moderat varme til kullet begynner å gløde. Røyk soppene og tomatene, med lokk på, over moderat varme i 30 minutter. Ta røyken av varmen. La soppene og tomatene stå, med lokk på, i 30 minutter.
- 2Fjern og kast sopphusker og del tomatene i to på langs. Plasser soppene, med skinnsiden ned, og tomatene, med snittsiden opp, på risten i røyken.
- 3Dekk dryppfatet i røyken med folie og fordel trekull jevnt over midten av røykerens panne. Legg fatet med kull oppå og plasser risten i fatet.
- 4Sett røyken på komfyren, bruk to kokeplater, og varm opp uten lokk over moderat varme til kullet begynner å gløde.
- 5Røyk soppene og tomatene, med lokk på, over moderat varme i 30 minutter. Ta røyken av varmen. La soppene og tomatene stå, med lokk på, i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte portabellaputer og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte portabellaputer og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte portabellaputer og tomater?▼
Total tilberedningstid for Røkte portabellaputer og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte portabellaputer og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte portabellaputer og tomater?▼
En porsjon av Røkte portabellaputer og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
