Blåskjell med krydret chorizo og tomatsaus
Lær hvordan du lager deilige blåskjell kombinert med krydret chorizo i en smakfull tomatsaus. En perfekt forrett for enhver anledning.
Foto av Bingqian Li på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl finhakket løk
- 115 g spansk chorizo, hakket
- 4.5 dl hermetiske knuste tomater med juice
- 2.5 dl tørr hvitvin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g blåskjell, skylt, skrubbet og renset
- 2.5 dl kyllingkraft eller tørr hvitvin
- 4 sitronbåter, til pynt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl finhakket løk
- 115 g spansk chorizo, hakket
- 4.5 dl hermetiske knuste tomater med juice
- 2.5 dl tørr hvitvin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g blåskjell, skylt, skrubbet og renset
- 2.5 dl kyllingkraft eller tørr hvitvin
- 4 sitronbåter, til pynt
Slik gjør du:
- Tomatsaus:
- Sett en kjele over middels høy varme og tilsett oljen.
- Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, rør om, i omtrent 2 til 3 minutter.
- Tilsett chorizo og stek i 1 til 2 minutter.
- Ha i tomatene og vinen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke forsiktig til det er litt tykkere og redusert, ca. 10 til 15 minutter.
- Krydre etter smak med salt og pepper.
- Hold tomatbasen varm mens du koker skjellene.
- Blåskjell:
- Ha skjellene i en stor stekepanne eller wok over høy varme, tilsett kraft eller vin, og dekk til med lokk.
- Kok skjellene til de åpner seg, ca. 5 minutter.
- Fjern lokket, og hell tomat- og chorizosausen over skjellene.
- Kok i 1 til 2 minutter, til det er gjennomvarmt.
- Fordel skjellene i fire grunne suppeskåler og server umiddelbart, pyntet med sitronbåter.
Om denne retten
Denne blåskjellretten er en smakseksplosjon av Middelhavet. Den kombinerer de bløte, salte blåskjellene med den krydrede, røykfulle chorizoen for en herlig kontrast. Perfekt som en elegant forrett eller som en del av et spennende tapas-utvalg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rense skjellene grundig før bruk for best resultat.
- 2La ikke tomatbasen koke for lenge - den skal ha en frisk, lettsyrlig sødme som balanserer de krydrede smakene.
- 3Kok skjellene bare til de åpner seg for å unngå at de blir gummige.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass frisk, ung hvitvin som kan trekke ut de marine tonene i skjellene. Servér den også gjerne med nybakt, grovt brød for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med krydret chorizo og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med krydret chorizo og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med krydret chorizo og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med krydret chorizo og tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med krydret chorizo og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med krydret chorizo og tomatsaus?▼
En porsjon av Blåskjell med krydret chorizo og tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
