Ingredienser
- 1 stk. bisonryggribber
- Barbecuesaus, til servering
- 1 ss sitronpepper
- 1 ss hvitløkssalt
- 1 ts cayennepepper
- 1/2 ts tørket rosmarin
- 1/4 ts tørket timian
Ingredienser
- 1 stk. bisonryggribber
- Barbecuesaus, til servering
- 1 ss sitronpepper
- 1 ss hvitløkssalt
- 1 ts cayennepepper
- 1/2 ts tørket rosmarin
- 1/4 ts tørket timian
Slik gjør du:
- Varm opp en røyker eller grill til 110-120°C (indirekte varme).
- Ta ribbeina ut av kjøleskapet og lag små snitt i kjøttet med en skarp kniv.
- Bland sitronpepper, hvitløkssalt, cayennepepper, rosmarin og timian i en liten bolle. Rør godt.
- Gni krydderblandingen over hele overflaten av ribbeina.
- Smør grillristen med olje og legg ribbeina på den med beinsiden ned over indirekte varme.
- Dekk til og røyk/stek i 1 til 1,5 time.
- Vend ribbeina og stek i ytterligere 45 minutter.
- Vend igjen og stek i ytterligere 45 minutter, eller til de er møre og kjøttet lett kan trekkes fra beina.
- Øk varmen til 175-200°C.
- Glaser ribbeina med barbecuesaus og stek i 5 til 7 minutter. Vær forsiktig så de ikke brenner seg.
- Vend ribbeina, glaser igjen, og stek i ytterligere 5 til 7 minutter.
- Gjenta glaseringen 2 eller 3 ganger, hvis ønskelig, for mer saus.
- Overfør ribbeina til et skjærebrett og la dem hvile, løst dekket med aluminiumsfolie, i 10 til 15 minutter.
- Skjær ribbeina i individuelle biter og server med ekstra barbecuesaus.
Om denne retten
Bison, den amerikanske bøffelen, er en unik og kraftfull ingrediens som tar disse klassiske barbecueribbeina til nye høyder. Smaker av røyk, urter og sitronpepper forener seg for å skape en kompleks og deilig rett som er perfekt for grillfester eller familiemiddager når du ønsker noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å lage små snitt i overflaten på ribbeina – dette hjelper krydderet til å trenge dypt inn og tilfører masse smak.
- 2Vær tålmodig med langsom, forsiktig steking – dette gjør at ribbeina blir møre og saftige, ikke tørre.
- 3For en dypere røyksmak, kan du legge noen trekubber oppå kullene eller i røykeren.
Serveringsforslag
Disse bisonribbeina er fantastiske med hjemmelaget barbecuesaus, kremet coleslaw og bakverk som maisbrød eller maiskaker. Avslutt måltidet med en forfriskende øl eller et deilig glass rødvin for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte bisonryggribber med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte bisonryggribber med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte bisonryggribber med urter?▼
Total tilberedningstid for Røkte bisonryggribber med urter er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte bisonryggribber med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte bisonryggribber med urter?▼
En porsjon av Røkte bisonryggribber med urter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
